誠信為本，優(yōu)異品質(zhì)。"為大眾做大眾喜愛的火鍋"是公司堅(jiān)持不懈的經(jīng)營宗旨，將老味火鍋與現(xiàn)代飲食文化相結(jié)合，廣泛挖掘特色菜品，積極弘揚(yáng)火鍋文化，努力推進(jìn)餐飲行業(yè)的繁榮和發(fā)展。公司已初步形成了"菜品風(fēng)味化、人才專業(yè)化、管理規(guī)范化、經(jīng)營規(guī)模化"的格局。
 
文化理念
使      命：打造大眾化火鍋的拓荒者。
企業(yè)價(jià)值觀：企業(yè)的成就是“人”—客人、加盟人、員工。
座  右  銘：永遠(yuǎn)比競(jìng)爭對(duì)手快半步。
經(jīng)營理念：  客源總是向性價(jià)比優(yōu)越的地方流動(dòng)。
管理理念：  智能化集成、傻瓜化操作。
                  讓智力群上移，操作群下移。
哲學(xué)：  與加盟商共同發(fā)展；與員工共進(jìn)共退；與行業(yè)相生共榮。
經(jīng)營特色：  以牛油、清油和營養(yǎng)系列火鍋為主題，主要特色有：
鍋    品：  牛油紅鍋、清油紅鍋、菌香鴛鴦鍋、鯽魚紅白鍋及干鍋系列
菜    品：  曾記太婆毛肚、曾記掛面鴨腸、曾記水上漂牛肉、記現(xiàn)炸酥肉、 ……