做世界甜品行業(yè)的zara，世界時(shí)尚甜品技術(shù)的引路者和發(fā)布者! 是趙記傳承牛奶甜品店的宗旨。
趙記傳承牛奶甜品店組織研發(fā)和市場(chǎng)組成研究團(tuán)隊(duì)，遠(yuǎn)赴日本、新加坡、新西蘭、臺(tái)灣等美食盛地，親眼見證一款手工現(xiàn)烘甜品輕乳酪蛋糕席卷整個(gè)全球連鎖烘焙界!回國(guó)后，考察團(tuán)將收集回來(lái)的一手產(chǎn)品資料和市場(chǎng)信息，進(jìn)行分析、整理和歸類，并迅速成立cheese cake技術(shù)研究團(tuán)并把中文名稱命名為“趙記傳承牛奶甜品”。
趙記傳承牛奶甜品店的技術(shù)研究團(tuán)多次前往日本和新加坡進(jìn)行技術(shù)學(xué)習(xí)，我們歷經(jīng)兩年多的時(shí)間，嘗試了一百五十多種不同的自有工藝及烘焙方式才后來(lái)研制出了這款口感優(yōu)佳，不錯(cuò)平衡并且符合顧客期望的cheese cake?！摆w記傳承牛奶甜品”團(tuán)隊(duì)?wèi){借專業(yè)的烘焙技藝，一直在不斷創(chuàng)立，以滿足顧客持續(xù)變化的需求。有顧客告訴我們他們需要一款風(fēng)味輕柔，口感圓潤(rùn)溫和的蛋糕，而這正是“趙記傳承牛奶甜品” cheese cake所具備的特點(diǎn)。”
目前“趙記傳承牛奶甜品”團(tuán)隊(duì)擁有國(guó)內(nèi)很好的現(xiàn)烘起司技術(shù)專員。趙記傳承牛奶甜品現(xiàn)烘起司蛋糕技術(shù)，精選產(chǎn)自澳洲零脂肪酸乳脂奶油和特選產(chǎn)地純正的韓國(guó)幼砂糖作為基礎(chǔ)原料，采用特殊的烘烤工藝，整個(gè)甜品蛋糕坯子的質(zhì)地更細(xì)致、滑嫩且濕潤(rùn)，“入口即化”的美妙體驗(yàn)真實(shí)可見!
我們一起用優(yōu)雅的焙藝，超高的熱情，好的服務(wù)，全身心投入到甜品事業(yè)中。
