椰辣麻辣燙小火鍋，是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食很大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。“椰辣麻辣燙小火鍋”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。椰辣麻辣燙小火鍋以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，椰辣麻辣燙小火鍋已成為四川味道的代表之一。為了迎合并滿足市場消費者的潛在需求，一些有遠見的串串香餐飲品牌開始在發(fā)展新品上講究兼容并蓄，進行菜系的融合、口味的匯串，傳承傳統(tǒng)制作精髓并與之相結(jié)合，創(chuàng)立推出椰辣麻辣燙小火鍋。
眾所周知，串串香麻辣燙好不好吃，底湯當(dāng)然是重要。椰辣麻辣燙小火鍋以紅湯（麻辣）、白湯（骨湯）、清湯（鮮香）、海鮮湯4種底湯為特色。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥。并配以采用現(xiàn)代食品生物技術(shù)，以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，經(jīng)低溫粉碎后提取成分，制作而成的高純度、高品質(zhì)調(diào)味底料，充分保留原料特有的高蛋白質(zhì)、鈣、肽等的營養(yǎng)元素。不僅涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔(dān)心上火，還可以起到補充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補，開胃順氣的結(jié)果。椰辣麻辣燙小火鍋從原料的采用和湯料的烹調(diào)上配合的天衣無縫。使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地相溶，店內(nèi)裝修巧妙的融合了天府之國傳統(tǒng)的川蜀文化和憨態(tài)可掬的熊貓裝飾風(fēng)格。呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢之場景和心理感受，營造出一種濃濃的傳統(tǒng)的文化氛圍。
椰辣麻辣燙小火鍋因其麻辣鮮香、色澤紅亮清透、口感醇厚、營養(yǎng)豐富、純正綠色制作、有利身體健康、菜品品種豐富齊全、價位適宜而深受廣大消費者的喜愛，讓百姓留戀忘返、贊不絕口。熱情的笑容、周到的服務(wù)、用餐環(huán)境的舒適是椰辣麻辣燙小火鍋永遠的。未來的椰辣麻辣燙小火鍋，將繼續(xù)堅持“誠信、創(chuàng)立、負責(zé)“的企業(yè)精神，與” 服務(wù)顧客、準(zhǔn)確求實、誠信共享、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)立“的經(jīng)營理念。在不斷完善管理體系、技術(shù)體系、運營體系、質(zhì)量體系的同時，努力發(fā)展特許經(jīng)營事業(yè)，本著“加盟一店，成功一店，摯友一店”的加盟理念，真誠期待與廣大有志之士攜手共進。
