渝老幺重慶小面里僅調(diào)味料就有十幾種，多則二十幾種，主要有：油辣子（紅油辣椒）、醬油、醋、蔥花、姜汁、蒜水、白芝麻、黃豆、花生碎、花椒面、鹽、味精、雞精、胡椒粉、榨菜、碎芽菜等等，紅油辣椒必須是具有重慶本地特色的油辣子，更甚者要用“糊辣殼”，榨菜要選用上等的涪陵榨菜;姜必須是老姜，先去皮再切碎，這樣才不苦；蒜不能用蒜泥，不然蒜香蓋過面香，要先搗碎沖入少量凈水變?yōu)樗馑@么多種調(diào)料一樣都不能少，在面放入碗之前，加入高湯將所有調(diào)料沖開后，才將煮熟的面條挑入碗中食用，民間有“寬湯窄面”之說法，意思是面少佐料多，這么多種美味的調(diào)料融合在一起，那層次感當(dāng)然不擺了。
渝老幺重慶小面?zhèn)鞒兄腥A飲食文化精髓，麻雀雖小，五臟俱全，可謂“湯中容天地，面里聚乾坤”，剛?cè)嵯酀志哂邪菪?。文火熬制的高湯，剛剛做好的鮮面條，制造/精制調(diào)料熬煮的油辣子，多達十八種的佐料，挑一夾面入口，那香味直逼喉嚨，挑戰(zhàn)你的麻辣感官和味蕾極限。
作為有市場的重慶小面品牌，渝老幺重慶小面產(chǎn)品的優(yōu)勢是明顯的，選擇的材料品質(zhì)，有專業(yè)的大師指導(dǎo)，渝老幺重慶小面既好吃又健康，是很好的加盟之選，市場廣闊，經(jīng)營輕松。在眾多的重慶小面中，渝老幺重慶小面食材豐富，專業(yè)工藝，綠色健康時尚，值得信賴。未來，渝老幺重慶小面將開啟連鎖加盟事業(yè)新篇章，成為餐飲業(yè)一顆璀璨的新星?！∫煌胫貞c小面，不僅包含了經(jīng)久不衰的手藝，還有重慶人的麻辣情結(jié)。隨著現(xiàn)代人觀念的改變，許多“顛覆傳統(tǒng)”的小面館也獲得青睞，這些面館或是風(fēng)格搞怪，或是裝修復(fù)古，在給顧客帶來全新“小面享受”的同時，還賦予了小面更多的文化內(nèi)涵，經(jīng)過2年不斷的研發(fā)我們創(chuàng)立的“高大上”品牌——渝老幺重慶小面。
