魚”和客人面對(duì)面的“交流”，新穎的經(jīng)營(yíng)模式，烤魚的香味飄出，吃貨們哪里還能淡定。烤魚爐只需要8分鐘即可出魚，既能到對(duì)顧客“欲擒故縱”的作用，又不擔(dān)心因?yàn)榭爵~時(shí)間過長(zhǎng)而引起客人對(duì)店鋪的反感，恰到好處，讓店鋪的生意不錯(cuò)全場(chǎng)！
重慶：商場(chǎng)規(guī)定的開放時(shí)間10點(diǎn)，進(jìn)入大坪龍湖時(shí)代天街商場(chǎng)的人流都有著很明確的方向——Yes!kaoyu餐廳。跟隨人群到達(dá)終點(diǎn)，餐廳的工作人員已經(jīng)開始發(fā)放就餐號(hào)碼，到10點(diǎn)30分正式就餐的時(shí)候，門前已經(jīng)排出了兩條長(zhǎng)約10米的就餐人群，作為一個(gè)剛剛登陸重慶的新品牌，Yes!kaoyu餐廳能取得如此的成績(jī)也說明了它自身的魅力。不過，山城人民對(duì)Yes!kaoyu的熱情還并沒有完全釋放，因?yàn)榻酉聛淼耐硎?，?shí)在讓人大吃一驚。 如果說Yes!Kaoyu時(shí)代天街店午市顧客還算比較“克制”的話，那么晚市就只能用“瘋狂”來概括了：下午2點(diǎn)30分，午市尚未結(jié)束，等待就餐的人群還沒有冷卻，新的排隊(duì)大軍已經(jīng)躍躍欲試，排隊(duì)的人群居然是為了來等餐廳3點(diǎn)30分晚市發(fā)號(hào)的。截止到下午4點(diǎn)30分正式營(yíng)業(yè)的時(shí)候，Yes!kaoyu已經(jīng)發(fā)放了近100個(gè)餐號(hào)，而過來領(lǐng)號(hào)的人群依然不見消退。面對(duì)如此的熱情，Yes!kaoyu方面經(jīng)過協(xié)商以后，決定全場(chǎng)員工加班，以滿足山城人民品嘗Yes!kaoyu的愿望。