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羅家臭豆腐曾是長沙市委市政府、長沙廣電聯(lián)合舉辦的《創(chuàng)業(yè)大本營》里的愛心項目，在2009年5月26日獲湖南省發(fā)行量很大的《瀟湘晨報》報道，個人歷程也曾得《瀟湘晨報》半版專訪（2006年4月7日C07版），其技術(shù)是在長沙火宮殿的正宗臭豆腐技術(shù)上取其精華，去其糟粑而成，味道更好，并于2010年1月5日在湖南衛(wèi)視《我們約會吧》節(jié)目現(xiàn)場為何炅老師現(xiàn)場炸豆腐，得到了何老師“好吃，好吃”的連聲稱贊。

臭豆腐在長沙也叫“臭干子”，其中以羅家臭豆腐為上乘，羅家臭豆腐選用比較上等的黃豆做成豆腐，然后再把豆腐放入制造的鹵水中，慢慢的豆腐會變灰色，咋一聞上去的話臭氣撲鼻，然后再用熱好的油鍋慢慢的炸，一直炸到羅家臭豆腐顏色變黑，表面膨脹為止，之后就可以把羅家臭豆腐撈上來，這個時候就是香氣逼人了，澆上一些辣椒香油什么的就成為了名副其實的羅家臭豆腐。
羅家臭豆腐雖然看起來很小，但是羅家臭豆腐的制作過程卻很復(fù)雜，羅家臭豆腐一般要經(jīng)過油炸、加鹵和發(fā)酵等幾道程序，而且羅家臭豆腐對溫度和濕度的要求較高。據(jù)北京食品釀造研究所研究，羅家臭豆腐的原料豆腐干本來就是營養(yǎng)價值很高的豆制品，羅家臭豆腐的蛋白質(zhì)含量高達(dá)15%—20%，與肉類相當(dāng)，而且羅家臭豆腐還含有豐富的鈣元素。羅家臭豆腐經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為人體所需的各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，所以羅家臭豆腐有增進(jìn)食欲，有助于消化的結(jié)果。而且羅家臭豆腐的飽和脂肪含量很低，因此羅家臭豆腐被稱為的“素奶酪”，羅家臭豆腐的營養(yǎng)價值甚至比奶酪還高。
羅家臭豆腐更是臭豆腐中的一把好手，羅家臭豆腐現(xiàn)在在全國據(jù)統(tǒng)計已經(jīng)有幾十甚至上百家的羅家臭豆腐連鎖店，而且所到之處頗受消費者的歡迎!究竟是什么原因?qū)е孪M者這么喜歡吃臭豆腐呢?恐怕您只有自己親口嘗過才值得其中的秘密呢。
羅家臭豆腐的制作過程相對的臭豆腐制作更加的地道和專業(yè)，羅家臭豆腐憑著其精湛的技術(shù)博得了臭豆腐市場上消費者的青睞!現(xiàn)在在市場上越來越多的人都喜歡吃羅家臭豆腐，由于羅家臭豆腐的消費市場非常的巨大，加盟羅家臭豆腐自然而然就成為了很多有商業(yè)頭腦的人的優(yōu)選!

羅家臭豆腐品牌優(yōu)勢
品牌在全國各類媒體注重品牌宣傳，更提高/增加產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品深受消費群體喜愛。

市場分析指導(dǎo)
對新加盟客戶，公司將派專業(yè)銷售人員進(jìn)行實地商圈調(diào)查，專賣店地段評估，市場競爭環(huán)境，消費群體，開發(fā)前景等一系列可行性分析，確保品牌成功導(dǎo)入市場。

統(tǒng)一形象設(shè)計
公司將派工程設(shè)計人員免費為加盟店、貨柜形象、產(chǎn)品和道具的陳列形成完整的視覺識別系統(tǒng)，提供規(guī)范的P0P、海報、畫冊等。

培訓(xùn)支持
公司將提供無微不至并富有實效的前期和定期培訓(xùn)，如本行業(yè)經(jīng)營技巧、營業(yè)員接待技巧、產(chǎn)品專業(yè)知識。

羅家臭豆腐加盟優(yōu)勢：
1、豆腐制作技術(shù)，現(xiàn)代社會，空氣污染嚴(yán)重，水污染嚴(yán)重，食品安全問題曾出不窮，人們幾乎都處在亞健康狀態(tài)，對健康的追求達(dá)到了少有的重視，
很多媒體更是號召大家少吃葷，多吃素，更是把豆腐制品提高到占全天健康餐飲20%，以促進(jìn)身體健康，這個市場，在每個地方都無法估量！
2、獨特豆腐腦的制作技術(shù)，豆腐腦冬吃降火夏吃解渴，早吃可當(dāng)早餐，可當(dāng)點心，閑時可當(dāng)小吃，由于其純綠色，，又可美容養(yǎng)顏，健體，加上人們追求健康飲食的觀念越來越強，特色豆腐腦越來越受男女老少的喜愛；
3、臭豆腐制作全套技術(shù)，現(xiàn)在羅家臭豆腐技術(shù)是從科研單位買下的技術(shù)，從黃豆開始到臭豆腐成品到銷售到顧客手中，全程可親自動手操作體驗，技術(shù)包括：豆腐制作、鹵水熬制、湯料自有工藝、油炸技巧、佐料調(diào)制（另配備詳細(xì)講義，可回家回顧溫習(xí)）其中因為技術(shù)受法律保護(hù)，其中有一種輔料均需遵守保密原則，但我們會一直以成本價長期供應(yīng)給我們的徒弟！
4、一對一的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，羅師傅在商場摸爬滾打已經(jīng)近15年了，目睹商海中無數(shù)人的沉沉浮浮，起起落落，多少有些心得，將會針對每個人的不同情況和想法，提出一定的指導(dǎo)性意見！

羅家臭豆腐加盟條件：

1、經(jīng)營場所：必須在店面或固定鐵硼木屋等獨立位置經(jīng)營，面積2-15平方，特殊情況可合租或分租。不得以流動攤販形式經(jīng)營。

2、選址：所選位置所在地需人流多，如步行街，小吃街，小吃城，大學(xué)城，大型商超旁等繁華區(qū)域，且方圓600—1000米沒有羅家品牌店。

3、經(jīng)營項目及售價：可經(jīng)營非臭豆腐同類小吃的其它品種。售價不得低于5元/碗/5片，可高不可低，總店售價8元/碗/6片，建議6元/碗/5片。

4、原材料：臭豆腐原胚和紙碗必須從公司采購，豆腐36優(yōu)惠/箱/2000片。紙碗18優(yōu)惠/箱/1200個。其它物料在當(dāng)?shù)夭少?，也可讓公司代購。物流費用自理。物料中所有自采部分必須按公司指定品牌采購合格的產(chǎn)品。

5、臭豆腐原胚，羅家品牌相關(guān)的音頻，視頻，圖片，牌匾，服裝等只能在授權(quán)店內(nèi)使用，不得在其它地方或轉(zhuǎn)借轉(zhuǎn)售他人使用。