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徐記牛肉火鍋

  • 加盟行業(yè)：

    火鍋 > 特色火鍋

  • 適合人群：

    自由創(chuàng)業(yè) 在崗投資 其它

  • 品牌發(fā)源地：

    廣東汕頭

  • 經營模式：

    經銷 代理 特許

  • 成立時間：

    2003-05-21

  • 門店總數：

    200

  • 投資金額：10~20萬

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徐記牛肉火鍋加盟介紹
徐記牛肉火鍋加盟
　　徐記牛肉火鍋發(fā)源于汕頭。汕頭是個小城，陸地面積很小，養(yǎng)殖業(yè)也不發(fā)達。這里使用的牛肉大多從四川、貴州一帶千里迢迢運來，珍貴得很，所以才會有徐記牛肉火鍋火鍋這樣如此細致考究的吃法：牛必須食用當天宰殺，越新鮮越好，不冷凍，不排酸。
　　牛肉按照牛的不同部位精心分類，每個部分都被賜予一個尊貴的名字：牛肉胸前的那塊脂肪叫胸口朥；牛腹部上的一條肉叫肥胼；牛脊背上長長的一條肉叫吊龍；牛肩胛上突起的一小塊肉，叫脖仁……每個部分肉的口感都不相同，涮法亦各有講究。
　　享受不到命名待遇的次要部位，也要細細手打成世界上好吃的牛肉丸。一般制丸師傅要保持相同的速度和力道持續(xù)拍打牛肉兩個小時以上，才能提高/增加空氣與牛肉充分接觸，以做出格外松脆有韌性的牛肉丸。
　　食材考究如此，湯底自然不能宣兵奪主。與以辣味取勝的重慶九宮格相反，徐記牛肉火鍋鍋極為注重突出食材本身的鮮味，因此湯底、蘸料都必須清淡。
　　常選用的湯底有清水和牛骨清湯兩種。等湯底沸騰，舀出一碗，再撒上一層芹菜沫，趁熱呷上一口，從喉嚨到胃都清爽通暢，可以敞開肚皮迎接牛肉了。
　　按從瘦到肥依次下鍋，小火慢煮，水溫還必須控制在80-85度，因為肉的蛋白酶凝固點為65度，猛火會讓肉表層的蛋白酶迅速凝固，鮮嫩的口感便會大打折扣。
　　將牛肉放在漏勺里三浸三晾，過秒即撈，蘸上少許沙茶醬，讓牛肉在嘴里融化，唇齒間瞬間油香四溢，整個過程一氣呵成，充滿儀式感。
　　對普通百姓來說，這當然太過。而如今吃到新鮮不過夜的食材早已不再是可遇而不可求的事。徐記牛肉火鍋就打著“一頭牛從屠宰到餐桌不超過6小時”的旗號在眾多重口味菜系中脫穎而出。
徐記牛肉火鍋加盟優(yōu)勢
徐記牛肉火鍋
　　加盟優(yōu)勢
　　1、協助選址：選址是開店的基礎和關鍵，特聘請專業(yè)人員參與店址的選擇和評估，使合作商少走彎路，在起跑線上。
　　2、裝修支持：總部專業(yè)設計師，為合作商提供實用而具有徐記牛肉火鍋的裝飾方案，對其店面提供統(tǒng)一的店面形象設計。
　　3、培訓支持：從產品知識，銷售技巧到店面管理、顧客管理等，多方面的進行培訓，幫您提升店內人員的技能和素質。
　　4、物流支持：擁有專業(yè)的物流團隊，先進的生鮮保鮮技術，完善得倉儲配送設施，便捷信息網絡平臺。確保了牛肉等生鮮產品及時配送，食材的新鮮。
　　5、開業(yè)支持：根據合作商當地市場狀況將為合作商量身策劃開業(yè)慶典和開業(yè)營銷方案，使得合作商可以快速搶占市場，提升當地知名度。
　　6、廣告推廣：總部將投入每年不低于500萬元的巨額廣告費，方位立體輪番廣告支持，提高品牌形象；不定期參與社會公益活動。
　　7、運營支持：進行的后續(xù)經營指導。包括：經營分析、經營診斷、經營漏洞的解決方案等。對各加盟店面進行巡查，并做現場經營指導。
　　8、菜品更新：總部將以市場為導向，不斷研發(fā)牛肉養(yǎng)生新口味及其他菜品，改良菜品烹飪技術和流程，增加菜品樣式，引路牛肉餐飲市場消費潮流。
徐記牛肉火鍋加盟條件
　　加盟條件
　　1、具備各項合法經營手續(xù)。
　　2、加盟商要有一定的相關經驗，要能熟悉相關的一些運作流程，并認同品牌的理念。
　　3、擁有一定經濟實力和合格的信譽基礎。
　　4、有合格的信譽和務實認真的事業(yè)態(tài)度。
　　5、具有市場應變能力、競爭能力以及較好的管理能力。

徐記牛肉火鍋加盟流程
　　加盟流程
　　1、加盟信息咨詢
　　對于加盟徐記牛肉火鍋品牌感興趣的加盟商，可以查看網站相關信息，留下您的聯系方式獲取詳細加盟政策資料。
　　2、調查
　　調查本地市場，前往徐記牛肉火鍋總部進行實地考察，確定加盟意向。
　　3、簽訂合同
　　雙方達成交易意向后，便可以簽訂加盟合同，按照加盟級別繳納相關費用。
　　4、店鋪選址
　　總部派遣專業(yè)人士前往加盟商所在地幫助加盟選址，選擇適合的店面。
　　5、店鋪設計與裝修
　　徐記牛肉火鍋公司根據店鋪情況設計裝修圖與陳列圖，加盟商進行裝修與布置。
　　6、運營培訓
　　公司總部會派專業(yè)的講師給予加盟商進行系統(tǒng)的培訓。
　　7、開業(yè)準備
　　確定開業(yè)時間，標準開業(yè)流程，開業(yè)物資準備，開業(yè)證照辦理。
　　8、盛大開業(yè)
　　總部下店督促指導開業(yè)方案的執(zhí)行，加盟店正式開業(yè)。

徐記牛肉火鍋加盟動態(tài)

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徐記牛肉火鍋相關問答

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    企業(yè)回復

    親，感謝您對徐記牛肉火鍋的關注！稍后我們的工作人員會跟您聯系！

    2025-02-11 04:22:07 來自 天津市 61.181.5*

  • 我有興趣,請聯系我;3到5萬左右。

    企業(yè)回復

    親，感謝您對徐記牛肉火鍋的關注！稍后我們的工作人員會跟您聯系！

    2025-02-11 04:12:22 來自 上海市 61.129.6*

  • 是否需要加盟費

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    2025-02-10 04:23:11 來自 山東濟寧 39.83.153*

  • 品牌口碑不錯，我要加盟

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    親，感謝您對徐記牛肉火鍋的關注！稍后我們的工作人員會跟您聯系！

    2025-02-08 02:14:21 來自 江蘇省 49.66.73*

  • 誠心誠意，速回電

    企業(yè)回復

    親，感謝您對徐記牛肉火鍋的關注！稍后我們的工作人員會跟您聯系！

    2025-02-03 14:46:00 來自 福建省泉州市惠安縣 59.56.204*
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