小牛忙麻辣燙在發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)飲食文化和現(xiàn)代飲食文化相互融合和創(chuàng)立，以方便，快捷，透明，自助的消費(fèi)方式提供衛(wèi)生，綠色，和平價(jià)簡(jiǎn)餐連鎖發(fā)展的店鋪。小牛忙麻辣燙運(yùn)用現(xiàn)代科技技術(shù)、科學(xué)管理為依托。將傳統(tǒng)的飲食文化和現(xiàn)代快餐融為一體，讓顧客在優(yōu)美的環(huán)境和輕松自選的氛圍中體驗(yàn)舌尖上的快感，共同體驗(yàn)著水煮江湖特有的飲食文化給大家?guī)淼娘嬍橙?從相識(shí)、相知到相伴，享受著美味帶來的歡愉。
小牛忙麻辣燙運(yùn)用傳統(tǒng)冒菜為底蘊(yùn)，在原有基礎(chǔ)上精心研制獨(dú)特秘料自有工藝在原有的濃淡有致的同時(shí)又不失去清雅淡鮮之長，具有南北兼融之飲食特色。小牛忙麻辣燙在制作過程中，首先用中藥和各種調(diào)料配出的鮮香濃烈的湯汁。再將新鮮食材用竹簍裝好放入滾燙的湯中燙熟，然后調(diào)好麻辣鮮香的佐料放入碗中，提起竹簍將燙熟的菜傾倒入碗中，順便再舀一勺湯汁顧名曰冒菜再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉。
小牛忙麻辣燙借鑒成都冒菜的制作方法，揉和渝派口味的麻辣，再配以制造/精制高湯，創(chuàng)造出人們喜歡的快餐火鍋。小牛忙麻辣燙本著客戶為、質(zhì)量為生命、服務(wù)為中心、為目的，我們努力為顧客營造一個(gè)時(shí)尚、有品位的用餐體驗(yàn)，小牛忙麻辣燙為顧客提供健康、營養(yǎng)的食品，小牛忙麻辣燙產(chǎn)品豐富，味道好，深受消費(fèi)者青睞。
小牛忙麻辣燙味道別具一個(gè)，奇香四溢，讓人越吃越想吃，久吃不厭。去掉了火鍋、涮羊肉等食品中的口味單一、燥辣、油膩、上火等缺點(diǎn)，又體展現(xiàn)在川味麻辣爽口、回味悠長的風(fēng)采;小牛忙麻辣燙經(jīng)營靈活，比火鍋便宜，比吃火鍋更簡(jiǎn)便，更平易近人。
