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　　壽司是在飯里放醋做主材料的源自的日本料理，壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。制作時(shí)，把新鮮的海膽黃，鮑魚(yú)，牡丹蝦，扇貝，鮭魚(yú)籽，鱈魚(yú)魚(yú)白，金槍魚(yú)，三文魚(yú)等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團(tuán)上，一揉一捏之后再抹上鮮綠的芥末醬，放到古色古香的瓷盤(pán)中……如此的色彩組合，是真正的"秀色可餐"。吃壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出壽司的美味，壽司的飯香與生魚(yú)片的香味才能完全相融，將齒頰間填得滿(mǎn)滿(mǎn)，不留一絲縫隙，那濃香的滋味無(wú)處可逃，在口中久久徘徊，一波三折。
　　壽司在公元九二七年完成的平安時(shí)代法典「延喜式」中，就己有記載，誕生于彌生時(shí)代末期。當(dāng)時(shí)的壽司指的是日本列島先民保存魚(yú)的一種方式。在魚(yú)身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發(fā)酵。當(dāng)產(chǎn)生酸味后，即可食用，其味甚佳。這種方式起源于日本本土。這種方式費(fèi)時(shí)費(fèi)力，不久便發(fā)展成干脆用醋泡魚(yú)肉的方式。廣義上的壽司則是指凡是在拌過(guò)醋的飯內(nèi)加進(jìn)其他餡的食物。當(dāng)時(shí)是一些商旅，用醋腌制飯團(tuán)，再加上海產(chǎn)或肉類(lèi)，壓成一小塊，作為沿途的食糧，廣泛流傳于日本，但在其他地區(qū)卻罕見(jiàn)。當(dāng)時(shí)的配料更用上各種剌身(生魚(yú)片)，并名為"江戶(hù)散鮨"亦稱(chēng)"握鮨"，即是現(xiàn)今受歡迎的壽司。
　　壽司"SUSHI"、"酸"即是酸腌制的食物。公元700年，即奈良年代，當(dāng)時(shí)的日本人，用一些醋腌制過(guò)的飯團(tuán)，加上一些海產(chǎn)或肉類(lèi)，壓成一小塊，整齊地排列在一個(gè)小木箱之內(nèi)，作為沿途的食糧。鐮倉(cāng)幕府時(shí)代，壽司開(kāi)始在日本廣泛流傳，經(jīng)久不衰，成為一種普通美味的食品。并受到人們的歡迎。

　　培訓(xùn)支持：對(duì)夏目壽司品牌、技術(shù)展示、推廣方法、顧客心理、服務(wù)技巧等專(zhuān)業(yè)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)，讓創(chuàng)業(yè)者在短期內(nèi)成為行家高手。
　　活動(dòng)支持：夏目壽司公司將定期舉辦各種造勢(shì)、促銷(xiāo)活動(dòng)，引導(dǎo)消費(fèi)高峰，擴(kuò)展品牌影響力。屆時(shí)除各大媒體上的統(tǒng)一宣傳外，夏目壽司總部還向各專(zhuān)營(yíng)店提供宣傳建議、宣傳用品。
　　商圈保護(hù)：在一定區(qū)域內(nèi)夏目壽司確保創(chuàng)業(yè)者的壟斷經(jīng)營(yíng)，加盟商享有新開(kāi)辟市場(chǎng)的代理、續(xù)約優(yōu)先權(quán)，避免站點(diǎn)之間的惡性競(jìng)爭(zhēng)。
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　　形象使用權(quán)優(yōu)勢(shì)：免費(fèi)使用夏目壽司總部統(tǒng)一的VI形象設(shè)計(jì)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)全國(guó)店面的形象有整體性，特約加盟商享有夏目壽司品牌使用權(quán)和全部商品經(jīng)營(yíng)權(quán)。
　　區(qū)域保護(hù)權(quán)支持：夏目壽司根據(jù)區(qū)域市場(chǎng)的實(shí)際情況，嚴(yán)格按照發(fā)展品牌的思路發(fā)展經(jīng)營(yíng)店，區(qū)域內(nèi)限額發(fā)展加盟店的原則，對(duì)加明店嚴(yán)格實(shí)行商圈保護(hù)。
　　代理優(yōu)先權(quán)優(yōu)勢(shì)：在同等條件下加盟店享有買(mǎi)斷區(qū)域經(jīng)營(yíng)的優(yōu)先權(quán)。