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五常大米是黑龍江五常市出產(chǎn)的品牌大米。五常市為隸屬于黑龍江省哈爾濱市的縣級(jí)市，清咸豐四年設(shè)"舉仁、由義、崇禮、尚智、誠(chéng)信"五個(gè)甲社，取自"三綱五常"之意，得名五常。
五常市有大米加工企業(yè)400多家，年加工能力320萬(wàn)噸，其中，年加工能力3萬(wàn)噸以上的有6家，1萬(wàn)噸以上的有44家。大型農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)12家。五常已注冊(cè)的大米品牌有14個(gè)，正在申報(bào)注冊(cè)的有8個(gè)。
簡(jiǎn)介
五常大米是生活中做米飯的佳品，其顆粒飽滿、質(zhì)地堅(jiān)硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃郁，素有“貢米”之稱。
說(shuō)五常，道五常，五常有名的當(dāng)是大米。五常在黑龍江省的南部，距離哈爾濱120公里左右，隸屬于黑龍江省哈爾濱市的縣級(jí)市，五常原名歡喜嶺，清咸豐四年設(shè)“舉仁、由義、崇禮、尚智、誠(chéng)信”五個(gè)甲社，取其“三綱五?！敝猓妹宄?。既有儒雅的古韻，又體現(xiàn)了城市文化品位。真可謂古為今用，別有一番韻味，面積7512平方公里，是全國(guó)很大的水稻田超百萬(wàn)畝的縣級(jí)市之一。國(guó)際名氣人士說(shuō)，在同緯度地區(qū)五常的水稻優(yōu)先位。
產(chǎn)地
五常市地處黑龍江省南部，屬于中溫帶大陸氣候，無(wú)霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小時(shí)。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境，水系縱橫。充沛的日照,河水灌溉，加上種植的成熟期長(zhǎng)的好晚熟品種的水稻，使五常大米與眾不同的特點(diǎn)。
特點(diǎn)與指標(biāo)
在質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政管理部門批準(zhǔn)保護(hù)的范圍內(nèi)，使用五優(yōu)稻、松粳系列及審定的別的符合五常種植條件的好粳稻品種，采用具有五常特色的一段超早育苗及大棚旱育苗等栽培技術(shù)生產(chǎn)的粳稻為原料，經(jīng)加工而成的大米。

1937年7月7日，日軍的槍炮摧毀了古國(guó)的酣夢(mèng)，八年浴血，中華民族，用3700萬(wàn)兒女的生命換來(lái)心頭一道永不愈合的傷痕。
星移斗轉(zhuǎn)，時(shí)光一晃就是七十年。
2007年7月7日，兩艘日本貨輪靜靜地?？吭谔旖蚝蜕虾５母蹫场](méi)有軍人，沒(méi)有子彈，24噸產(chǎn)自日本的品牌大米——新潟縣的“越光”和宮城縣的“一見鐘情”，正70年前日本軍人走過(guò)的同一條海路登陸。24噸普普通通的大米，充其量只有10萬(wàn)美元市值，竟勞動(dòng)日相安倍晉三、前農(nóng)林水產(chǎn)大臣赤城德彥親自在東京和北京送迎。即便索尼、松下的產(chǎn)品也從未獲此殊榮，其中玄機(jī)，耐人尋味。于是，北京和上海的超級(jí)市場(chǎng)，一個(gè)月即被攻陷，日本米高調(diào)亮相，售價(jià)每公斤99元！
大米，這一人餐桌上的一律主食，一種普通得不能再普通的平價(jià)生活基礎(chǔ)消費(fèi)品，一夜之間成為街談巷議的熱點(diǎn)。
然而，自以為是的一些日本人并不曉得，早在十年前，的五常大米就已經(jīng)打入了日本本土。如果安倍晉三得知這一“屈辱”的歷史，他還會(huì)煞費(fèi)苦心或者說(shuō)還有心情玩他的“賣米外交”嗎？
“的麻婆豆腐，配上日本的大米，多少碗都能吃得下去！”這不是日本大米的廣告詞，而是日相安倍晉三對(duì)來(lái)訪的總理說(shuō)過(guò)的話。中日關(guān)系正?；?，訪日，安倍不是跟他聊家常，而是向他推薦中日合作新佳肴——麻婆豆腐蓋飯。
的麻婆豆腐，為什么非要配上“日本的大米”？我們可以原諒安倍對(duì)本土產(chǎn)品的眷戀，但卻不得不遺憾地說(shuō)，日本人總是過(guò)高估計(jì)了自己的價(jià)值和能力。70年前是這樣，70年后依然如此。人有句老話說(shuō)“一方水土養(yǎng)育一方人”，錦繡中華，山靈水秀，僅就大米而言，與日本北海道處于同一緯度線上的五常，每年就可以出產(chǎn)品質(zhì)、口感、營(yíng)養(yǎng)完全可與日本米媲美的新鮮大米80萬(wàn)噸。在質(zhì)更優(yōu)、價(jià)更廉的五常大米面前，日本大米將會(huì)完全喪失競(jìng)爭(zhēng)力。要說(shuō)明這一點(diǎn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)用不了八年！
五常大米，是中華五千年米文化的一朵奇葩，是造化神功水土精華的一個(gè)奇跡！論歷史，她遠(yuǎn)不及綿延五千年的江浙米悠久；論產(chǎn)量，她更不及畝產(chǎn)以噸計(jì)的雜交稻顯赫；但自五常于清乾隆年間開始有栽培水稻的歷史記載以來(lái)，不到200年的時(shí)間里，五常大米名聲鵲起，譽(yù)滿天下，一直是獨(dú)享的御貢米。近年來(lái)更是屢獲殊榮，“綠色食品”、“有機(jī)食品”、“品牌”、“美國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)認(rèn)證產(chǎn)品”、“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”等桂冠獨(dú)享華夏。“五常米，帝王糧”的民諺在白山黑水間廣為傳唱。對(duì)飲食挑剔到品質(zhì)的慈禧太后更是多次提起“非此米不能盡食”。贊嘆之情，溢于言表。
“美酒胡不飲？飯香也醉人”。凡是真正細(xì)心品味過(guò)正宗五常大米的有緣人，無(wú)論是達(dá)官政要，還是販夫旅人，無(wú)不為那唇齒留芳，經(jīng)年不忘的飯香所陶醉。發(fā)出“曾經(jīng)滄海難為水，除卻巫山不是云”的贊嘆，直有“一餐五常米，渾忘酒肉香”之感。
遙遠(yuǎn)的塞外北國(guó)，神秘的白山黑水，究竟是什么成就了五常大米的？什么樣的陽(yáng)光雨露，什么樣的水土精微，什么樣的天賜良種，什么樣的精耕細(xì)作，才能成就這樣的人間至味，天下？就讓我們用赤腳踏著稻田間黑油油的田埂，用雙耳聆聽著朝鮮族稻農(nóng)此呼彼應(yīng)的歡快農(nóng)歌，用心靈追隨著天地間處處盈滿的稻花香味，去拉林河源的鳳凰山腳，去清帝龍興的京旗故里，探尋五常米香的秘密。
稻生于水，米融于水。稻米是有生命的。水，就是這生命的靈魂和品格。要細(xì)品五常的米香，就不能不縱情于五常的山水。與寒地黑土氣候陽(yáng)光琴瑟和歌，賦予了五常大米非凡的靈性