“無(wú)理砂鍋”起初只是一家街邊的風(fēng)味小店，掌勺的大廚既是老板也充當(dāng)伙計(jì)，因?yàn)槊τ谏猓矝](méi)有給小店取個(gè)店名，因?yàn)槔习褰?jīng)營(yíng)無(wú)理店幾十年，從不缺斤短兩，不弄虛作假，不以次充好，因此天天顧客盈門(mén)。久而久之，人們習(xí)慣稱(chēng)這家店為“無(wú)理砂鍋”，老板亦覺(jué)得做生意應(yīng)該堅(jiān)守這“無(wú)理砂鍋”經(jīng)營(yíng)原則，便將店名正式定為“無(wú)理砂鍋”，無(wú)理砂鍋就這樣流傳開(kāi)來(lái)。
無(wú)理砂鍋是一家以無(wú)理為主題的餐廳，老板的餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)為零。決定在餐飲葉創(chuàng)業(yè)之后，老板就開(kāi)始看展市場(chǎng)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)重慶小面很是受歡迎，但在這其中無(wú)理面又較受歡迎，因此老板馬上決定以無(wú)理面為切入點(diǎn)進(jìn)入市場(chǎng)。因?yàn)樽约菏遣惋嬓氯?，所謂“初生牛犢無(wú)理砂鍋”，所以店面，店名便取做了“無(wú)理砂鍋”，這一名稱(chēng)也剛好對(duì)自己的主消費(fèi)群的胃口，80、90后很喜歡。在無(wú)理砂鍋的菜單上只有3款主菜的菜單：古法五香無(wú)理煲，招牌鮮椒無(wú)理煲，制造/精制香辣無(wú)理煲，除了主菜，有兩款配菜，三款小食，三款飲品，加一個(gè)米飯，全店只賣(mài)無(wú)理飯，菜品極少，菜單也極為簡(jiǎn)單，完全是一副“小而美”的樣態(tài)。
隨著“國(guó)八條”的出臺(tái)，國(guó)內(nèi)高端餐飲受挫，高大上、高大全的幾類(lèi)傳統(tǒng)餐廳也在市場(chǎng)越來(lái)越細(xì)分的環(huán)境下，受到很大的影響。消費(fèi)者的目光越來(lái)越聚焦，嘴巴越來(lái)越“挑剔”，所以打造已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于“全面發(fā)展”。
無(wú)理砂鍋致力于無(wú)理砂鍋的傳承、研發(fā)和推廣。目前國(guó)際先進(jìn)的特許加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系，在不斷完善產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化管理的同時(shí)，并依靠自身的管理運(yùn)作體系，為顧客提供系統(tǒng)的加盟服務(wù)。還為加盟商提供統(tǒng)一的運(yùn)營(yíng)管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)規(guī)范、店面設(shè)計(jì)、廣告策劃、營(yíng)銷(xiāo)推廣、產(chǎn)品自有工藝等。無(wú)理砂鍋將"顧客滿(mǎn)意度，員工快樂(lè)度，加盟商幸福度"進(jìn)行到底！
