王老五麻辣燙是蘇大姐餐飲公司旗下品牌之一。蘇大姐，其名蘇興蓉，蘇大姐老火鍋傳人。其父蘇維章先生曾于上世紀(jì)40年代初在古鎮(zhèn)磁器口老碼頭開(kāi)辦蘇氏火鍋店。1988年，蘇興蓉女士乘改革的春風(fēng)，秉承父業(yè)創(chuàng)辦“蘇大姐老火鍋”，傳承父親誠(chéng)信經(jīng)商理念和調(diào)制火鍋的傳統(tǒng)技藝，博采眾家之長(zhǎng)，對(duì)火鍋調(diào)料自有工藝進(jìn)行改進(jìn)，逐漸形成了鍋底湯色紅亮、湯汁回味悠長(zhǎng)的特色，以其特有的老道醇厚贏得了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同，在民眾中樹(shù)立起爭(zhēng)取贏得口碑?！疤K大姐老火鍋”已遍布全國(guó)29個(gè)省市自治區(qū)，累計(jì)門店數(shù)量達(dá)628家，并實(shí)現(xiàn)了出口的夢(mèng)想：蘇大姐火鍋在美國(guó)的大都市——紐約開(kāi)辦8年，久盛不衰，紅火至今，在當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u(yù)。
王老五麻辣燙時(shí)尚、現(xiàn)代，是蘇大姐餐飲公司推出的中式快餐類的迷你火鍋。依托蘇大姐火鍋經(jīng)營(yíng)的資源優(yōu)勢(shì)，王老五麻辣燙調(diào)料自成體系，品類齊全，味道醇厚，麻辣、清香兼俱，適應(yīng)面廣，回味悠長(zhǎng)，體現(xiàn)了“更精深、更專業(yè)、更親民”的特點(diǎn)。
麻辣燙就是將新鮮的生葷、時(shí)蔬菜品集于一簍，置入沸騰的湯汁中燙熟后，裝進(jìn)配有調(diào)料和高湯的碗里即上桌食用的菜肴。麻辣燙按所配調(diào)料的不同，可分為麻辣、香辣、酸辣、泡椒、清香、菌香、三鮮等多種味型。麻辣燙因其就餐形式簡(jiǎn)單，制作過(guò)程快捷，菜品上餐迅速，而劃歸為“快餐”之列;又因“即燙即食”之法與火鍋相似，故有“麻辣燙是一個(gè)人的火鍋，火鍋是一群人的麻辣燙”之說(shuō)。