2012-10-31 09:38

美容、美發(fā)店店面利用是否合理，也是直接影響經(jīng)濟(jì)效益的一個(gè)重要方面。在這些軟件設(shè)施上出了問題，同樣會給美容、美發(fā)店帶來嚴(yán)重影響。創(chuàng)建美容、美發(fā)店盡管要學(xué)要做的東西很多，只要美容、美發(fā)店多投入智慧、精力和必要的財(cái)力，相信由此產(chǎn)生的積極影響是巨大的。 要想讓美容、美發(fā)連鎖店生意紅火，門庭若市，除了配備美容、美發(fā)設(shè)備，提高店員美容、美發(fā)技術(shù)水平以外，還要搞好美容、美發(fā)店裝修。 獨(dú)樹一幟是美容、美發(fā)店裝修要遵循的原則。如果在裝修上能比一般美容、美發(fā)店格式新穎、包含元素多元化，顯得別具一格，就可以給顧客耳目一新之感，并深得顧客的喜愛。具體來說，美容、美發(fā)店在裝修時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)問題： 強(qiáng)調(diào)優(yōu)先感覺 裝修效果好壞直接影響美容、美發(fā)店形象。裝修既不要過分追求奢華，也不要粗陋寒酸應(yīng)付。只要體現(xiàn)了實(shí)用、有個(gè)性、彰顯品位特征，就是一個(gè)很不錯的裝修。 需要引起注意的是，貨品的陳列展示、色彩的和諧搭配、燈光的照明效果、背景音樂的選擇、看貨的路線，等等，必須協(xié)調(diào)統(tǒng)一，不可有生硬造作之感。裝修的一切工作都要緊緊圍繞這一原則，即增強(qiáng)顧客好感度，又促進(jìn)顧客購買欲。     所謂印象，是指顧客進(jìn)入店內(nèi)所看到的一切之后鎖定在腦海里的初步感覺。包括室內(nèi)環(huán)境、氣氛、衛(wèi)生狀況、物品擺放、美容師、美發(fā)師的形象及素質(zhì)，等等。另外，室內(nèi)光線對顧客的視覺刺激也非常重要，光線應(yīng)以柔和為宜，不要太朦朧也不要太刺眼。前臺的光線應(yīng)色調(diào)明快、明亮柔和，顧客有了優(yōu)先感覺，坐下來美容、美發(fā)的機(jī)會就會 多了。     店內(nèi)風(fēng)格選擇 顧客進(jìn)入美容、美發(fā)店的優(yōu)先瞬間感覺非常重要，對于新顧客而言，是否愿意留下來做消費(fèi)，完全取決于對美容、美發(fā)店的印象。 顧客走進(jìn)美容、美發(fā)店時(shí)，先感受到的是美容、美發(fā)店的環(huán)境和氛圍。如果想吸引更多的顧客，一定要使頤客很喜歡店鋪的風(fēng)格。目前很流行的主要有日式風(fēng)格、古典風(fēng)格、歐式風(fēng)格、泰式風(fēng)格和現(xiàn)代風(fēng)格，等等。美容、美發(fā)店究競選擇哪一種風(fēng)格才能很大限度地體現(xiàn)出自身特色，需要美容、美發(fā)店認(rèn)真琢磨，萬不可疏忽大意。 美容、美發(fā)店裝飾風(fēng)格能表現(xiàn)出美容、美發(fā)店的文化、專業(yè)氣息，讓顧客易于接受、認(rèn)可該店的經(jīng)營理念，是美容、美發(fā)店裝修的主導(dǎo)思想。因此，美容、美發(fā)店裝修時(shí)要與其他美容、美發(fā)店有明顯區(qū)別，比如懸掛名人字畫、有檔次工藝品等。

2012-10-31 09:43

    小毛巾溫馨的提示是做餐飲服務(wù)必不可少的禮貌方式我們這樣做才能把這樣的小毛巾服務(wù)延承下去呢? (1)客人人座后，提供優(yōu)先次小毛巾服務(wù)。 (2)將毛巾保溫箱內(nèi)折疊好的小毛巾放入毛巾托內(nèi)，用托盤上，并道“請用毛巾”。根據(jù)餐具擺放和各餐廳規(guī)范，可以將毛巾放在客人右側(cè)、左側(cè)或兩個(gè)毛巾托并排放在兩位客人餐具之間，以避免拿錯毛巾。 (3)客人用過后，將小毛巾撤走或換掉。 (4)客人用餐中可隨時(shí)提供毛巾服務(wù)；客人用完餐后，再次提供小毛巾服務(wù)。     不同地區(qū)的消費(fèi)者飲茶習(xí)慣不盡相同。中餐廳服務(wù)安排客人入座后，首先斟倒免費(fèi)的歡迎茶或詢問客人飲什么茶。不同茶有不同的制備方法。 (1)紅茶的制備。紅茶的制備按茶水中是否添加其他調(diào)味品可分為清飲法（茶水中不加調(diào)味品）和調(diào)飲法（茶水中加牛奶、糖或檸檬片等）兩種。中餐大都采用清飲法。 (2)綠茶的制備。綠茶往往采用瓷質(zhì)茶杯沖泡，這樣便于保溫，也可得到比較濃郁的茶湯。制備時(shí)，要注意茶具的衛(wèi)生和水的質(zhì)量及溫度。 (3)烏龍茶的制備。制備烏龍茶時(shí)，對茶葉、茶水、茶具和沖泡技巧都非常講究，所用茶葉大多是鐵觀音、武夷巖茶等上品烏龍茶。泡茶時(shí)，選用的是干凈的溪水一泉水；茶具配套，小巧精致；備有開水壺、火爐、茶壺和茶杯。 制作時(shí)，把爐子放在墻邊，上放開水壺煮水，同時(shí)用清水洗滌茶具。當(dāng)水開后，即用沸水燙茶壺和茶杯，再把烏龍茶放人茶壺內(nèi)，茶量約占茶壺容量的六七成。往茶壺內(nèi)沖人開水，用壺蓋刮去面上浮沫，然后把蓋蓋上，再用開水在蓋上淋澆。把茶杯燙熱，2分鐘后把茶湯均勻地倒人各個(gè)杯里。通常一壺茶分注四杯，每杯先倒一半，逐漸加至八成，使每杯茶湯濃度均勻。 (4)花茶的制備。取花茶放于瓷杯內(nèi)，用沸水沖泡，加蓋4～5 min即可飲用；也可將適量的花茶置于壺內(nèi)，沖泡加蓋5min后，倒入茶碗即可。 (5)斟茶。用茶壺斟茶時(shí)，一般站在客人右側(cè)，右手持壺把、左手輕按壺蓋；先給主賓或長輩或女士斟倒七八成，再依次服務(wù)其他客人。蓄滿開水之后將茶壺放在桌上，壺嘴不可對著客人。 (6)添水加茶。在用餐過程中，客人自己斟倒缺茶湯時(shí)，習(xí)慣將壺蓋移位至壺柄，表示要添加茶水。此時(shí)應(yīng)迅速上前致歉，請客人稍等，立即添加茶水、酌情添加茶葉，并幫助客人斟倒。

2012-12-06 11:21

　　錯覺，又叫錯誤知覺，是指不符合客觀實(shí)際的知覺，包括幾何圖形錯覺（高估錯覺、對比錯覺、線條干擾錯覺）、時(shí)間錯覺、運(yùn)動錯覺、空間錯覺以及光滲錯覺、整體影響部分的錯覺、聲音方位錯覺、形重錯覺、觸覺錯覺等。 　　研究錯覺規(guī)律在商業(yè)企業(yè)管理中有非常重要的作用。下面試列幾例以作進(jìn)一步的說明： 　　一、利用空間錯覺，豐富商品陳列，降低經(jīng)營成本 　　一位行人路過一家房頂懸掛各種燈具的商店，各式各樣的燈具連成一片，燦爛奪目，吸引他不由信步走了進(jìn)去，看著看著才發(fā)現(xiàn)這個(gè)商店并不大，只是由于周圍全鑲上了鏡子，從房頂延伸下來，使整個(gè)店堂好像增加了一倍的面積，由于鏡面的折射和增加景深的作用，使得屋頂上懸掛的燈具也徒然增加了一半，從而顯得豐盛繁多，給人以目不暇接之感。這就是空間錯覺在商業(yè)中的妙用。在地價(jià)較高的商場中，如何陳列商品，直接關(guān)系到商品的銷售效果。如果借鑒以上做法，在商品的陳列中充分利用鏡子、燈光之類的手段，不僅能使商品顯得豐富多彩，而且能減少陳列商品的數(shù)量，降低商品損耗和經(jīng)營成本。在一些空間較小的區(qū)域，利用鏡子、燈光等手段使空間顯大，不僅能調(diào)節(jié)消費(fèi)者的心情，而且也能使銷售人員以好的心情為消費(fèi)者服務(wù)，避免由于心情不好而造成主顧間的矛盾沖突。 　　二、利用運(yùn)動錯覺，調(diào)整服務(wù)手段 　　浙江黃巖市長潭水庫大壩的碼頭附近有一家切糕攤，店老板賣糕時(shí)，故意少切一點(diǎn)兒，過秤后見分量不足，切一點(diǎn)添上，再稱一下，還是分量不足，又切下一點(diǎn)添上，終使秤桿尾巴翹得高高的。如果你是一位顧客，親眼見到這兩添三過秤的一切，就會感到確實(shí)量足秤實(shí)，心中也踏實(shí)，對賣糕人很信任。如果賣糕人不這樣做，而是切一大塊上秤，再一下二下往下切，直到秤足你所要的分量時(shí)，你的感覺就會大不一樣，眼見被一再切小的糕，總會有一種吃虧的感覺——這就是運(yùn)動錯覺對顧客的影響效果。聰明的賣糕人正是巧妙地利用了顧客的這種極其微妙的心理活動變化，并地做到了童叟無欺，使糕攤處地利、人和之優(yōu)而終日生意紅火?？梢?，總是“一刀準(zhǔn)”、“一抓準(zhǔn)”也不見得就是好事，不見得就是合格服務(wù)的標(biāo)志。 　　三、利用對比錯覺，科學(xué)制定商品價(jià)格 　　商品價(jià)格是市場中極為敏感的要素，價(jià)格學(xué)中有兩個(gè)重要概念：比價(jià)和差價(jià)。所謂比價(jià)就是指不同商品之間價(jià)格的對比。有這樣一個(gè)笑話：有一位農(nóng)民進(jìn)城買鐘表，買了一個(gè)大掛鐘后對售貨員說:“我買了一個(gè)大個(gè)兒的，你給我稍帶著再送一個(gè)小個(gè)兒的（指手表）吧”！從理論上說，不同商品之間由于成本等方面的原因，其價(jià)格往往不具有可比性，但在現(xiàn)實(shí)實(shí)踐中，我們的消費(fèi)者卻常常進(jìn)行對比：把定價(jià)為2優(yōu)惠的同一商品放在2優(yōu)惠以上的商品中陳列，它就是“低價(jià)”商品；放在2優(yōu)惠以下的商品中陳列，它就是“高價(jià)”商品。可見，所謂比價(jià)，其實(shí)質(zhì)就是消費(fèi)者對商品價(jià)格的錯覺。所以，充分利用商品比價(jià)進(jìn)行商品陳列，促進(jìn)商品銷售，是營銷人員需要好好研究的重要課題。 　　所謂差價(jià)就是指相同商品之間價(jià)格上的差異。也有一個(gè)笑話：一位消費(fèi)者花了100多元買了一套西服，穿著不合適，就托一位做服裝生意的朋友以90多元的價(jià)格代為轉(zhuǎn)賣，可怎么都賣不出去。另一位朋友知道了這件事，就出了一個(gè)主意：把90多元的價(jià)格改為59優(yōu)惠出售。結(jié)果，西服很快就賣了出去。為什么會這樣哪？現(xiàn)代市場營銷學(xué)研究表明，消費(fèi)品市場上的消費(fèi)者大多為非購買。由于他們大都缺乏商品知識和市場知識，因此，往往 　　商品價(jià)格來衡量和判斷商品質(zhì)量和價(jià)值，所謂“一分錢一分貨，”“好貨不便宜，便宜沒好貨”說的就是這個(gè)意思。 　　說到價(jià)格錯覺，還有兩種有趣的現(xiàn)象：①奇數(shù)定價(jià)比偶數(shù)定價(jià)使消費(fèi)者覺得便宜。②99元是不到10優(yōu)惠的價(jià)格，便宜；101元是100多元的價(jià)格，貴。——其實(shí)只差2元錢。作為消費(fèi)者，總是希望以很小的支出換取很大的滿足，也就是說，兩種商品質(zhì)量相同，功能相當(dāng)，消費(fèi)者總是選擇價(jià)格較低的那種。因此，根據(jù)企業(yè)目標(biāo)市場和發(fā)展戰(zhàn)略，充分利用消費(fèi)者的價(jià)格錯覺進(jìn)行科學(xué)合理的定價(jià)十分必要。 　　四、利用形重錯覺，促進(jìn)商品銷售 　　一斤棉花和一斤鐵哪個(gè)重？一般人都會覺得棉花重——這就是形重錯覺。有這樣一個(gè)笑話令人深受啟發(fā)：一位老太太領(lǐng)著孫子去買拖鞋，結(jié)果，買了一雙“大”拖鞋回來。孩子穿著不合適，掛不住腳，老太太卻興奮地說：大拖鞋與小拖鞋價(jià)格一樣，當(dāng)然買大的了，劃算——這就是形重錯覺產(chǎn)生的銷售效果。有些商家把大?。òw積、重量、尺寸、厚薄等）不一但價(jià)格相等的商品放到一起銷售，人們就會覺得買大的比買小的合適，這樣，商家的“愚蠢”就使消費(fèi)者“占了便宜”，從而也就促進(jìn)了商品的銷售。 　　五、利用顏色對比錯覺，提高經(jīng)濟(jì)效益 　　日本三葉咖啡店的老板發(fā)現(xiàn)不同顏色會使人產(chǎn)生不同的感覺，但選用什么顏色的咖啡杯很好哪？于是他做了一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)：邀請了30多人，每人各喝四杯濃度相同的咖啡，但四個(gè)咖啡杯分別是紅色、咖啡色、黃色和青色。后得出結(jié)論：幾乎所有的人均認(rèn)為使用紅色杯子的咖啡調(diào)的太濃了；使用咖啡色杯子認(rèn)為太濃的人數(shù)約有三分之二；使用黃色杯子的感覺是濃度正好；而使用青色杯子的都覺得太淡了。從此以后，三葉咖啡店一律改用紅色杯子盛咖啡，既節(jié)約了成本，又使顧客對咖啡質(zhì)量和口味感到滿意。 　　六、利用時(shí)間錯覺，調(diào)整心態(tài)，提高經(jīng)營績效 　　也許你有過“等人”的經(jīng)歷，時(shí)間的難熬令人頭痛不已，心情也出奇地糟糕。如果一邊等人，一邊看書或聽音樂等，你就會發(fā)現(xiàn)時(shí)間過得也挺快的。這是由于你在看書或聽音樂時(shí)，分散了對時(shí)間的注意，實(shí)現(xiàn)了對時(shí)間由有意注意到無意注意的轉(zhuǎn)移，從而造成了“時(shí)間快”的時(shí)間錯覺。在很多商場里我們都能聽到音樂聲，但大多數(shù)商場卻不知道音樂到底該怎樣播放才好。我們知道，音樂對人的情緒的影響是很大的，樂曲的節(jié)奏、音量的大小，都會影響到顧客和營業(yè)員的心情。心情好，主顧之間就會避免很多不必要的矛盾和沖突，就會出現(xiàn)很多的商機(jī)，就會取得更高的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。如果在顧客數(shù)量較少時(shí)播放一些音量適中、節(jié)奏較舒緩的音樂，不僅能使主、顧心情更加舒暢，而且還能放慢顧客行動的節(jié)奏，延長在商場的停留時(shí)間，增加較多的隨機(jī)購買幾率，也使銷售人員的服務(wù)更加到位。如果在顧客人數(shù)較多時(shí)播放一些音量較大、節(jié)奏較快的音樂，就會使主、顧的行動節(jié)奏隨著音樂的節(jié)奏而加快，就會提高購買和服務(wù)的效率，避免由于人多效率低而引起的心情不好，矛盾沖突增多等情況的出現(xiàn)。 　　七、利用幾何圖形錯覺等，提供針對性服務(wù)，獲得更好服務(wù)效果 　　阿根廷足球隊(duì)的豎條斑馬線隊(duì)服在世界各國足球隊(duì)隊(duì)服中是很有特色的。隊(duì)員們穿著這樣的隊(duì)服個(gè)個(gè)顯得十分瀟灑，身材更令人羨慕不已。橫向的線條，把人的目光引向左右，使人的身材顯得更豐滿；豎向的線條，把人的目光引向上下，使人的身材顯得更苗條——這就是高估錯覺的效果。因此，在為消費(fèi)者提供服務(wù)時(shí)，巧妙利用幾何圖形錯覺，往往能收到很好的服務(wù)效果。如為矮胖的人推薦豎條服裝，勸阻其購買橫條服飾、較寬的腰帶、低領(lǐng)襯衫等商品，以使其顯得苗條；為瘦人推薦橫條服裝，以使其顯得豐滿，這樣下來顧客大都會滿意而歸。

2012-12-14 09:24

　　從開始抱著玩玩的態(tài)度到現(xiàn)在發(fā)展成為一個(gè)不大不小的批發(fā)商，我感覺貨源很重要。現(xiàn)在把我的經(jīng)驗(yàn)寫出來與大家分享，希望對大家能有所幫助。 　　廠家 　　正規(guī)的廠家貨源充足，態(tài)度較好，如果長期合作的話，一般都能爭取到滯銷換款。但是一般而言，廠家的起批量較高，不適合小批發(fā)客戶。如果你有足夠的資金儲備，并且不會有壓貨的危險(xiǎn)或不怕壓貨，那就去找廠家進(jìn)貨吧。 　　大批發(fā)商 　　比較容易尋找，一般用百度就能找到很多。他們一般直接由廠家供貨，貨源較穩(wěn)定。 　　因?yàn)樽龃罅?，訂單較多，服務(wù)難免有時(shí)就跟不上。而且它們一般都有固定的回頭客，不怕沒有批發(fā)商，你很難和他們談條件，除非你定的次數(shù)多了，成為他的一個(gè)大客戶，才可能有特別的折扣或優(yōu)惠。而糟糕的是，他們的發(fā)貨速度和換貨態(tài)度往往差強(qiáng)人意。訂單多發(fā)貨慢一點(diǎn)倒也可以理解，只要我們提前一點(diǎn)訂貨就可以解決。真正的問題在于換貨。收到的東西有時(shí)難免有些瑕疵，尤其是飾品。碰到好一點(diǎn)的大批發(fā)商，讓你寄回去，他幫你換好再寄回來，這算走運(yùn)。而我碰到過幾個(gè)大批發(fā)商卻不是這種態(tài)度。比如有一次我收到貨發(fā)現(xiàn)有好多都有磨損，先發(fā)mail給他們，等了兩天沒反應(yīng)，我只好到他們的留言板上留言，他們說寄回來吧，我們幫你換。我趕快寄回去，等了將近兩個(gè)星期一點(diǎn)回復(fù)都沒有，而正常的速度是兩天他們就能收到我要換的貨。我只好又到他們的留言版上留言，他們回復(fù)說好，馬上幫你寄出?；仡^給我發(fā)個(gè)mail說，你要換的貨缺貨，要過幾天才能到，所以一直沒有發(fā)出，建議我再等幾天或者換款。我選擇換款，可換來的貨一看還有個(gè)別的存在問題。我也懶得再找他們了。 　　還有一個(gè)大批發(fā)商就更離譜了。商品說明中一款手鏈的長度為18cm，可是收到的卻有21.5cm，太長了，戴在手上會掉出來。他們的客服說天使寶貝蛋系列是實(shí)心的，可收到的卻是空心的。有QQ聊天紀(jì)錄為證。這些我能不換嗎？他們說，可以換，你用快遞寄回來吧，而且還得承擔(dān)我們寄出的郵費(fèi)。倒！我說我把東西用快遞寄回去，你們把貨款退給我吧，回答是不行！哎，就按他們說的條件吧，可換回的東西質(zhì)量實(shí)在不敢恭維！這些貨只好送給朋友隨便戴戴了，如果拿來賣是會被人罵的。 　　剛剛起步的批發(fā)商 　　一般零售做到一定程度，對這一行的貨源、顧客需求等比較了解后，都會想做批發(fā)。這類批發(fā)商由于剛起步，沒有固定的批發(fā)客戶，沒有知名度。為了爭取客戶，他們的起批量較小，價(jià)格一般不會高于甚至有些商品還會低于大批發(fā)商。你還可以按照你進(jìn)貨的經(jīng)驗(yàn)和他們談條件，比如價(jià)格和換貨等問題。他們不同意你的條件也沒關(guān)系，但說不定就同意了，或者可以達(dá)成一個(gè)中間協(xié)議呢。而且為了爭取回頭客，他們的售后服務(wù)一般比較好。 　　因?yàn)槭切碌呐l(fā)商，大家要好好了解他們的誠信度。可以到留言版去看別人對他們的評價(jià)，也可以讓他們自己出具資信說明。 　　關(guān)于價(jià)格 　　據(jù)我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，每個(gè)批發(fā)商都會有主打類商品，這些商品一般都是從關(guān)系好的廠家直接進(jìn)貨，價(jià)格上具有一定的優(yōu)勢。他們往往會把這些產(chǎn)品中的一部分定價(jià)較低，以此來吸引顧客的眼球，從而帶動其他產(chǎn)品的銷售。如果你不嫌麻煩，可以找多個(gè)批發(fā)商，分別批發(fā)他們那些用來吸引顧客眼球的商品。如果嫌麻煩，那還是找售后服務(wù)好的批發(fā)商，要不然你換貨時(shí)浪費(fèi)的費(fèi)用和精力一定大大高于進(jìn)貨時(shí)節(jié)省的費(fèi)用。

2013-06-08 11:07

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