頭壹鳴市井火鍋雞以古法烹制，匠心工藝制作理念，以“鮮、香、養(yǎng)、潤“聞名天下，先腌后涮，絲絲入味，三十六種香辛料精心搭配，普通肉片也能呈現(xiàn)上等口感，鮮嫩肉質，鮮脆時蔬，鮮美鍋底，占盡鮮機！
頭壹鳴市井火鍋雞主料選用散養(yǎng)雞雞腿部分，加工的薄厚適口，配料全部采用健康食材，以麻椒、辣椒、肉蔻、陳皮、丁香、白扣，小茴香，白芷等三十余味香料科學配伍，配以頭壹鳴市井火鍋雞的專用蘸料——百年醋廠生產(chǎn)的糧食甜醋，香酸中回口綿甜，讓人食后口齒留香，欲罷而不能。
頭壹鳴市井火鍋雞品牌將公雞斬成條塊，入盆，加鹽、料酒、胡椒粉浸漬20分鐘。鍋中菜油燒到五成熟時，下雞塊至六成熟時起鍋，再將萵筍條入鍋過油后撈起待用，萵筍條入火鍋墊底，上面放雞塊，摻入火鍋紅湯適量，放泡野山椒至九成熟時，再摻燒開的紅湯，與原料同時入席，即可食用。頭壹鳴市井火鍋雞研究祖輩手法工藝，又加入自己對美食多年的理解，遵循健康、營養(yǎng)的原則，改良并提升符合更多城市人群能接受的火鍋雞口味，并提高了火鍋雞的營養(yǎng)結果。頭壹鳴市井火鍋雞精心篩選原材料，全力制作時下好的四川菜，提高/增加原汁原味，澳洲低筋面粉，細膩絲滑，麥香濃醇，制成菜品，香脆可口，提高/增加原味口感和冰爽新鮮感，人人愛。
雞肉是我們經(jīng)常吃的，不管是清蒸還是紅燒都可以，是不可缺少的一道食材了，現(xiàn)在餐飲的種類和形式真的非常多樣，火鍋是當之無愧的餐飲霸主了，但現(xiàn)在缺乏火鍋依然會被淘汰出局，頭壹鳴市井火鍋雞真的有特色，把燒雞和火鍋結合起來，讓人食欲大增，選擇頭壹鳴市井火鍋雞加盟，成功不再遙不可及。
可能大家平時很少吃到這樣的火鍋，所以嘗過都會印象深刻，我們對原料也很有講究，精選真正原生態(tài)家養(yǎng)笨雞，自制養(yǎng)生調料包，鮮嫩滋補，店店客源爆棚!頭壹鳴市井火鍋雞真的很不錯，全套制作技術全傳授，包括選料、香料、配比、量化、處理、火候等一系列問題全程傳授，整店輸出，成功經(jīng)驗復制。
