探魚(yú)，經(jīng)營(yíng)炭火烤魚(yú)，以原創(chuàng)單品重慶豆花烤魚(yú)等為出色。融合了腌、烤、堂燒、涮等多種烹飪技法，其魚(yú)鮮嫩糯軟，香濃麻辣。
無(wú)論是燈光、擺件，還是樓梯、桌椅，我們將文藝和懷舊嵌在了骨頭縫里，燈光是迷離的，菜單是卡通的，壁畫(huà)是涂鴉的，陳設(shè)是懷舊的，甚至連餐具都是萌萌的噠，只是為讓您感受文藝的烤魚(yú)品牌。
烤魚(yú)有19種口味，重慶豆花、鮮青椒味和混椒饞嘴等極力推薦，特別是重慶豆花味，來(lái)者必點(diǎn)！除烤魚(yú)外，還有“燒烤、前菜、小吃甜點(diǎn)、自制飲品”等5條產(chǎn)品線，滿足你的味蕾享受。
等位、餐前和餐后隨手可拿到品種豐富的免費(fèi)小吃；餐中無(wú)限續(xù)加的豆花；孕期滿5個(gè)月的孕婦優(yōu)先排位；不錯(cuò)wifi信號(hào)和店內(nèi)隨時(shí)借用的充電寶，探魚(yú)無(wú)處不在的貼心服務(wù)。
探魚(yú)炭火烤魚(yú)熱加工對(duì)魚(yú)類進(jìn)行烹飪的一種方法，現(xiàn)在提到“烤魚(yú)”大多指“川味烤魚(yú)”，烤魚(yú)，一種發(fā)源于重慶巫溪，而發(fā)揚(yáng)于萬(wàn)州的特色美食 ，在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。
探魚(yú)炭火烤魚(yú)較為偏重香辣口味，以洋蔥和香菜為輔料搭配，口感鮮嫩香辣，而巫溪烤魚(yú)吃起來(lái)口感更加酥脆，魚(yú)皮吃起來(lái)非常有韌勁，特別是加入了濃郁的孜然后，辣味和咸味比較重。
獨(dú)一味沿襲了來(lái)探魚(yú)炭火烤魚(yú)的精髓，經(jīng)過(guò)不斷的創(chuàng)立，打造出特色烤魚(yú)文化主題餐廳，迎合了時(shí)下人們對(duì)飲食文化的訴求，經(jīng)過(guò)10年的發(fā)展，獨(dú)一味探魚(yú)炭火烤魚(yú)已形成統(tǒng)一管理、量化生產(chǎn)的體系，在北京有4家直營(yíng)店及全國(guó)100多家加盟店。營(yíng)店及全國(guó)1000多家加盟店。為探魚(yú)炭火烤魚(yú)帶來(lái)了新的蓬勃發(fā)展時(shí)期。
