總公司位于交有助于的市中心，主營(yíng)山西羊雜割、羊肉湯、餅子等，其產(chǎn)品運(yùn)用上等好的內(nèi)蒙古羔羊肉調(diào)和獨(dú)特的湯料，吃出當(dāng)今健胃、驅(qū)寒、養(yǎng)身、養(yǎng)顏的結(jié)果，又與肥而不膩，瘦而不柴的美味共享，在榮獲餐飲界“一級(jí)風(fēng)味”榮譽(yù)證書等等，其碩果累累，在餐飲界享有盛譽(yù)。
公司現(xiàn)設(shè)部門有總經(jīng)辦、行政部、市場(chǎng)部、人事部、檔案室、財(cái)務(wù)部、采供部、配送部、產(chǎn)品開發(fā)部、加盟部等，憑借完善的管理體系、精干的員工隊(duì)伍、可靠的品牌技術(shù)，逐步發(fā)展成龐大的連鎖機(jī)構(gòu)，本市內(nèi)現(xiàn)已發(fā)展多家連鎖店（桃南、桃北、千峰、雙西均有店面）現(xiàn)有員工人數(shù)增至上百人。
整合科學(xué)的管理理念，的服務(wù)環(huán)境，獨(dú)特的餐飲風(fēng)味，使得公司下設(shè)機(jī)構(gòu)正在迅速發(fā)展，業(yè)績(jī)蒸蒸日上。核心團(tuán)隊(duì)用兩年的時(shí)間實(shí)操經(jīng)營(yíng)兩家店，在產(chǎn)品研發(fā)、運(yùn)營(yíng)管理、品牌營(yíng)銷等方面進(jìn)行實(shí)踐與試驗(yàn)，單店曾創(chuàng)造1小時(shí)6次翻臺(tái)，1天10次翻臺(tái)的紀(jì)錄。兩年間學(xué)習(xí)了很多成功案例，積累了實(shí)操的餐飲經(jīng)驗(yàn)，為項(xiàng)目的順利實(shí)施奠定基礎(chǔ)。公司核心團(tuán)隊(duì)新老結(jié)合，既有接受過高等教育，善于學(xué)習(xí)，富有熱情和想法的年輕人主導(dǎo)思路;又有富有經(jīng)驗(yàn)，實(shí)操的品牌職業(yè)經(jīng)理人負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng);同時(shí)還有懷揣匠心，一生只做羊肉的傳統(tǒng)羊肉制作技術(shù)傳承人主抓產(chǎn)品。山西羊雜割”以山西羊雜割為特色產(chǎn)品，結(jié)合山西燒餅、制造涼皮兒、羊肉串兒等，為顧客提供地道的山西特色美食?！吧轿餮螂s割”所有食材都是精心對(duì)比選定，全部簽訂長(zhǎng)期供貨協(xié)議，食材健康、高質(zhì)而且穩(wěn)定，供貨能力有提高/增加。“山西羊雜割”所有產(chǎn)品都是在正宗的山西制作方法基礎(chǔ)上，結(jié)合各地不同的產(chǎn)品特點(diǎn)，精心改良而成，產(chǎn)品口味綜合，受眾面廣。而且，“山西羊雜割”產(chǎn)品制作過程全部量化，實(shí)現(xiàn)了全部產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，提高/增加口味的和穩(wěn)定。
