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蜀奴火鍋

  • 加盟行業(yè)：

    火鍋 > 重慶火鍋

  • 適合人群：

    自由創(chuàng)業(yè)

  • 品牌發(fā)源地：

    四川

  • 經(jīng)營模式：

    代理

  • 成立時(shí)間：

    2001-05-11

  • 門店總數(shù)：

    223

  • 投資金額：20~50萬

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蜀奴火鍋加盟介紹

蜀奴火鍋加盟
　　鍋說火鍋的創(chuàng)始人張洪說如果拿產(chǎn)品帶來回頭客強(qiáng)調(diào)服務(wù)，強(qiáng)調(diào)毛肚，我們就強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品吧，我們的產(chǎn)品，就是做給吃客的。堅(jiān)持這樣的思路，一年間，他做的火鍋在北京、濟(jì)南、佛山、深圳等地陸續(xù)開出10家分店。
　?、僦貞c本地人，做原汁原味的重慶老火鍋。優(yōu)點(diǎn)是味道純正好吃，缺點(diǎn)是一家人往往只做一家店，店面裝修普通，對追求品質(zhì)的食客來說，用餐環(huán)境差，體驗(yàn)感不強(qiáng);而且味道太原汁原味，外地食客不完全接受;再加上一直以來的重慶火鍋是否該用老油的爭議，限制了這些火鍋店的規(guī)?；l(fā)展；②一些比較大型的火鍋連鎖企業(yè)，老板加盟，職業(yè)經(jīng)理人管理。優(yōu)點(diǎn)是規(guī)模化經(jīng)營，在用餐環(huán)境、服務(wù)上都給顧客較好的體驗(yàn);缺點(diǎn)是不少老板和職業(yè)經(jīng)理人對重慶火鍋并不了解，做出的產(chǎn)品味道一般，如果經(jīng)營沒有特色，很容易倒閉;
　?、廴珖鞯氐教幙梢姷闹貞c火鍋(包括川渝火鍋、麻辣火鍋等，因?yàn)榛疱伷鹪从谥貞c江北區(qū))。這些火鍋店基本都不是重慶人開的，對火鍋的歷史、來源、做法并沒有深入的了解，只是因?yàn)榭吹交疱佊惺袌?，甚至覺得火鍋比中餐好做，才選擇了火鍋。2012年，品牌創(chuàng)始人在濟(jì)南開了一家只有4張桌子的小店，這是鍋說的前身。不為生意，只是做一個(gè)連接老火鍋與一次用油的“試驗(yàn)田”。時(shí)光流過，在歷經(jīng)數(shù)百次的試驗(yàn)后，終于成功研制出了提高/增加老火鍋味道的一次用油鍋底。掌握了獨(dú)特工藝后，鍋說緊接著對國內(nèi)老火鍋業(yè)態(tài)及消費(fèi)狀況做了深入的調(diào)研。經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，“用老油”、“吃老油”正是令商家和消費(fèi)者尷尬和詬病的問題所在。用老油不衛(wèi)生不健康更不符合要求，不用的話又無法提高/增加老火鍋的味道。掌握核心工藝的鍋說恰好破解了這個(gè)難題，以的一次用油老火鍋鍋底繼承而又革新了傳統(tǒng)的重慶老火鍋。鍋說，以一次用油重新訴說老火鍋的故事。 2015年，鍋說提出“一城一破，全國布局”的發(fā)展戰(zhàn)略方針，將總部設(shè)立在首都北京。2015年10月26號，北京市朝陽區(qū)十里堡店的開業(yè)，標(biāo)志著鍋說正式進(jìn)軍老火鍋領(lǐng)域!

蜀奴火鍋加盟優(yōu)勢
蜀奴火鍋加盟
　　五大加盟優(yōu)勢，全程扶持指導(dǎo)，助力財(cái)富夢想
　　1、軟實(shí)力--研發(fā)中心
　　將餐飲業(yè)視為高科技行業(yè)，成立獨(dú)立的產(chǎn)品研發(fā)部門，二十年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的烹飪、重慶火鍋開山元老組成的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，持續(xù)的進(jìn)行鍋底、菜品的創(chuàng)立，研發(fā)中心的所有研發(fā)成果都會(huì)與加盟店共享。
　　2、回歸傳統(tǒng)的產(chǎn)品定位--自然純粹
　　在眾多餐飲企業(yè)開始追求新派、時(shí)尚時(shí)，鍋說，在味型上執(zhí)著原始的口味：
　　優(yōu)選茂汶蝴蝶椒(茂汶紅花椒中的不錯(cuò)品種，麻味素比例高)
　　手選辣椒(三種不同結(jié)果的辣椒組合：增辣、增香、增色)
　　生牛油(殺牛場精煉生牛油，厚實(shí)味濃)
　　四川郫縣豆瓣(四川郫縣品質(zhì)的豆瓣，油潤紅亮,瓣子酥脆)
　　保持純正原生態(tài)，是老重慶人深深懷念的兒時(shí)味道。
　　3、無藥味，身上無異味
　　一些火鍋為了增加底料的復(fù)合香味，在炒制底料時(shí)會(huì)加入很多香料，結(jié)果適得其反，完全變成了中藥火鍋，吃完火鍋身上一股濃烈的中藥味，讓人感覺不適，尤其冬天穿皮草、羽絨的顧客厭煩這點(diǎn)。鍋說場火鍋零添加香料，原材料的配比、火候的掌控、炒制的流程把控，來還原傳統(tǒng)重慶火鍋的麻辣鮮香。
　　4、區(qū)域口味差異化
　　針對外地加盟店，我們一般會(huì)采用重慶本土經(jīng)典味型的底料，只是在打鍋調(diào)味的時(shí)候在配料上做一些調(diào)整;如果是口味存在嚴(yán)重差異化(如不吃牛油)的地區(qū)，我們會(huì)提供兩種味型，一種是老重慶經(jīng)典味型，一種是量身開發(fā)的本地化味型。
　　5、菜品制作，掌握核心科技
　　針對重慶火鍋的招牌菜品：毛肚、鴨腸、嫩肉片、牛肉、香菜丸子、酥肉等，鍋說自有的加工工藝全部進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化，加盟店可復(fù)制總部成功的菜品制作經(jīng)驗(yàn)。并為不同區(qū)域、人群、季節(jié)提供高附加值、高收銀的特色菜品，增強(qiáng)市場競爭力。
蜀奴火鍋加盟條件
　　蜀奴火鍋加盟條件：
　　1、年滿18周歲以上，有獨(dú)立承擔(dān)加盟及民事責(zé)任的能力。
　　2、尊重并認(rèn)同蜀奴火鍋品牌文化以及經(jīng)營理念。
　　3、具備充足的加盟實(shí)力。
　　4、具備適宜經(jīng)營“蜀奴火鍋”的場所。
　　5、能夠維護(hù)好“蜀奴火鍋”的企業(yè)文化，接受蜀奴火鍋的經(jīng)營理念和管理模式。
　　6、具有一定的資金實(shí)力和合格的商業(yè)信譽(yù)。
　　7、具備上進(jìn)心和較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力伴隨品牌成長不斷做大、做強(qiáng)。

蜀奴火鍋加盟流程
　　蜀奴火鍋加盟流程：
　　1、加盟咨詢
　　2、在線申請
　　3、資格審核
　　4、實(shí)地考察
　　5、簽訂合同
　　6、交納費(fèi)用
　　7、總部培訓(xùn)
　　8、選址裝修
　　9、開業(yè)準(zhǔn)備
　　10、售后服務(wù)

蜀奴火鍋加盟動(dòng)態(tài)

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蜀奴火鍋相關(guān)問答

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    2025-01-31 04:16:07 來自 中國 39.189.228*

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    2025-01-29 15:05:56 來自 浙江省瑞安市 60.180.39*

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    2025-01-28 11:40:25 來自 浙江省寧波市 39.187.99*

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    2025-01-27 06:17:56 來自 云南省昆明市五華區(qū) 61.166.252*

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    2025-01-26 01:16:06 來自 山東青島 59.47.37*
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