2018年9月11日，重慶邦輝餐飲集團(tuán)（十七門重慶老火鍋總部）商學(xué)院正式啟動(dòng)“獵鷹計(jì)劃”，期“獵鷹特訓(xùn)營(yíng)”在集團(tuán)總部拉開帷幕。本次計(jì)劃旨在管理、營(yíng)銷、技術(shù)、團(tuán)隊(duì)等方面實(shí)戰(zhàn)化的培訓(xùn)，讓特色火鍋連鎖加盟品牌——十七門重慶老火鍋全國(guó)400家連鎖店的經(jīng)營(yíng)管理得以提升、蛻變、騰飛！

　　本次培訓(xùn)為期三天，將著陸于實(shí)地運(yùn)用，幫助前來(lái)參訓(xùn)各店解決在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所面臨的實(shí)際問(wèn)題，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)制定單店經(jīng)營(yíng)管理落地策略。首期五十名來(lái)自全國(guó)加盟店的老板、店長(zhǎng)和后廚部長(zhǎng)組成期學(xué)員團(tuán)隊(duì)會(huì)師重慶，以空杯的心態(tài)去學(xué)習(xí)、去吸收、去運(yùn)用。

　　◎開營(yíng)課：《集團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略》

　　由邦輝餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)李啟文先生主講的《集團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略》，讓學(xué)員對(duì)餐飲行業(yè)、集團(tuán)未來(lái)有了全新的認(rèn)識(shí)?；疱伈惋嫷默F(xiàn)在和未來(lái)如何？周渝勝先生充分總結(jié)分析20年來(lái)十七門重慶老火鍋400多家分店的成功經(jīng)驗(yàn)和失敗案例，針對(duì)味道、出品、服務(wù)、營(yíng)銷等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行利弊分析，并提出相應(yīng)的解決方法。很多學(xué)員表示：以前只知道經(jīng)營(yíng)下滑，但始終找不到問(wèn)題的準(zhǔn)確原因，更不知道怎樣去提升。現(xiàn)在感覺(jué)很多雜亂無(wú)章的問(wèn)題變得清晰起來(lái)，并且可以參考周渝勝先生所提供的其他店的經(jīng)驗(yàn)去解決問(wèn)題，頓感信心陡漲。

　　◎第三課：《走進(jìn)邦輝餐飲集團(tuán)》

　　由邦輝集團(tuán)商學(xué)院培訓(xùn)部經(jīng)理廖清主講的《邦輝發(fā)展史》，回顧集團(tuán)20年發(fā)展歷程，總結(jié)20年所沉淀的寶貴經(jīng)驗(yàn)和邦輝精神。無(wú)論邦輝企業(yè)還是火鍋單店，誠(chéng)信與道德、匠心與創(chuàng)立，是推動(dòng)邦輝集團(tuán)20年不斷前行的內(nèi)在動(dòng)力，而這，正需要新時(shí)代的邦輝人去傳承，去發(fā)揚(yáng)！

　　◎第四課：《直營(yíng)店實(shí)地考察實(shí)習(xí)》

　　下午，參訓(xùn)學(xué)員來(lái)到重慶直營(yíng)店考察學(xué)習(xí)。從踏入店的那一刻，學(xué)員們就被員工團(tuán)隊(duì)的熱情所感染。

　　隨后，學(xué)員們參觀考察了直營(yíng)店的裝修環(huán)境，并現(xiàn)場(chǎng)觀摩直營(yíng)店士氣高漲的班前會(huì)、充滿幸福感的日獎(jiǎng)勵(lì)發(fā)放，這一刻，他們才真正明白了一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)，應(yīng)該是一種什么樣的氣質(zhì)。

　　參觀直營(yíng)店的后廚，自然也是參訓(xùn)學(xué)員非常期待的環(huán)節(jié)之一。井然有序的物品存放、流暢的加工和出品過(guò)程、精美的刀工、新鮮的菜品、完善的制度，直營(yíng)店的后廚為參訓(xùn)學(xué)員帶來(lái)了當(dāng)天生動(dòng)的一課。

　　隨著夜幕降臨，全體學(xué)員在直營(yíng)店恍如仙境的用餐環(huán)境中，在絕美重慶夜景的掩映下一起品嘗正宗的重慶火鍋美味。用餐過(guò)程，不止是用餐，直營(yíng)店的服務(wù)團(tuán)隊(duì)雖說(shuō)多數(shù)都是大媽級(jí)的，但她們的熱情和動(dòng)作的利索，再次震憾參訓(xùn)學(xué)員。

　　夜已深，雖然一天的時(shí)間很快過(guò)去，但一天的內(nèi)容讓參訓(xùn)學(xué)員收獲滿滿，他們要在晚上好好的反思、吸收。這次參訓(xùn)，他們說(shuō)：真的沒(méi)有白來(lái)，值！

　　特色火鍋連鎖加盟品牌——十七門重慶老火鍋，以六多年前重慶十七門座古城門為文化底蘊(yùn)命名，隸屬重慶邦輝餐飲集團(tuán)（餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)）。隨著時(shí)間的沉淀，20多年的不懈努力，十七門重慶老火鍋憑借其優(yōu)越的品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)的模式、不凡的團(tuán)隊(duì)等核心競(jìng)爭(zhēng)力，在火鍋界先后獲得了多項(xiàng)的贊譽(yù)和殊榮，其中，包括了“重慶人氣火鍋品牌”、“百?gòu)?qiáng)火鍋企業(yè)”、“重慶火鍋五靠前企業(yè)”、“重慶火鍋排名前靠前”、“重慶山城印象老火鍋”、“火鍋領(lǐng)軍品牌”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”“十大火鍋連鎖店”等榮譽(yù)。

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