從幾年前開始我國餐飲行業(yè)就進入了發(fā)展“遲滯期”。這種“遲滯”不是體現(xiàn)在餐飲規(guī)模和市場需求上，而是體現(xiàn)在餐飲企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和模式創(chuàng)立上。坦白來說，這些年來我國餐飲品牌飛速增長，但多數(shù)企業(yè)的經(jīng)營模式雷同、服務(wù)理念落后、產(chǎn)品質(zhì)量差強人意，已經(jīng)無法迎合市場需求和政策。Punkbar龐客餐吧從多方面入手重新定義企業(yè)發(fā)展規(guī)劃，開辟了一條新的餐飲企業(yè)發(fā)展路線，在全行業(yè)引起了廣泛的關(guān)注。很多餐飲企業(yè)都以Punkbar龐客餐吧為榜樣，采取特色經(jīng)營的理念，為國人帶來一輪就餐新體驗。