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　　如今有很多的小吃被人們當做正餐食用，在很多經(jīng)濟比較發(fā)達的大城市，這種發(fā)展趨勢比較明顯。寫字樓中的白領(lǐng)一族們在享用午餐的時候不在青睞于傳統(tǒng)的三菜一湯，而是炸雞、漢堡、冒菜和煲仔飯等等荷葉餅是一個發(fā)源于河南的傳統(tǒng)面食產(chǎn)品，具有軟綿、彈性十足等優(yōu)點，可以選一些烤鴨絲、燒雞等食用，符合人們營養(yǎng)和快節(jié)奏的飲食方式，也是創(chuàng)業(yè)者們眼中的香餑餑。荷葉餅店經(jīng)營掌握這幾招，啥也不用擔心了。

　　一、揚長避短

　　市面上的小吃種類多種多樣，每一個都有它的閃光點，但是也會存在一些缺陷。相信大家都知道小吃的銷售價格不高，但是味道比較好，食用也比較方便，這也是小吃的優(yōu)勢。經(jīng)營荷葉餅的不是河南本地人話，很容易就會讓人想到荷葉餅的口味是否正宗，所以開一家荷葉餅店要注意揚長避短，充分的發(fā)揮美食的魅力。

　　二、店面規(guī)模宜小不宜大

　　在經(jīng)營荷葉餅店開店的過程中，要注意門店的面積不宜太大，如果經(jīng)營面積比較大，那么房租、水電費和人工工資就會瓜分店內(nèi)的收銀，所賺到的錢也會減少，甚至可能會出現(xiàn)虧損的情況。因為荷葉餅作為一種小吃，本來就是小本經(jīng)營，收銀空間有限，所以在門店的規(guī)模和裝修方面盡可能的簡單。

　　三、自己掌握技術(shù)

　　開一家荷葉餅店的核心不是門店的裝修環(huán)境，也不是依靠員工，而是制作荷葉餅的技術(shù)，想要獲得可觀的收銀，做好生意的話。自己掌握一定的技術(shù)是非常有必要的，這樣創(chuàng)業(yè)者們不需要花費資金招聘廚師，還可以根據(jù)消費者的口味隨時的調(diào)換產(chǎn)品，為消費者們帶來更加貼心的服務(wù)，從而獲得更多的收銀。

　　四、荷葉餅配飲料會更好

　　雖然說荷葉餅店主要經(jīng)營的是荷葉餅，但是懂得經(jīng)營的人都會了解到，有飲料會更好，現(xiàn)如今很多的荷葉餅店都會自營飲料，常見的有汽水、風(fēng)味果汁和啤酒等等，在購買荷葉餅的時候，順帶購買一些飲料來喝。

　　荷葉餅店經(jīng)營掌握這幾招，啥也不同擔心了。以上所介紹的幾招經(jīng)營技巧，相信會為創(chuàng)業(yè)者們帶來一些開店幫助。做荷葉餅生意，要清楚市場中的動向，一般店面的位置不適合選擇在商場附近，而是可以選擇在學(xué)校、社區(qū)或者是小吃街附近，因為商業(yè)街雖然人流量比較大，但是租金比較貴，很容易讓經(jīng)營者虧損。