冬季來(lái)臨，香噴噴的糖炒栗子也到了銷售旺季，很多人都喜歡買點(diǎn)栗子或者板栗燒雞、板栗燒排骨等吃吃。《本草綱目》就有介紹說(shuō)：“治腎虛，腰腳無(wú)力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健”。所以冬季吃栗子好處多，但是提醒，栗子雖好也被貪吃。

　　冬季吃栗子的好處

　　栗子性味甘溫，入脾、 胃、腎三 經(jīng)，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等結(jié)果。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨 折、淤血 腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對(duì)抗高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等的結(jié)果。

　　好處一：

　　栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等，是降低衰老速度、祛病延年的滋補(bǔ)佳品；

　　好處二：

　　栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；

　　好處三：

　　栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用；栗子含有大量淀粉，而且熱量也很高，很好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食吃，或做成菜吃，不要在飯后吃，特別是女性朋友，不能以栗子代飯。栗子除了含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、淀粉外，還含有維生素以及鈣、磷、鐵、鉀等無(wú)機(jī)鹽和胡蘿卜素。

　　好處四：

　　栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以防范和看診骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　生食或熟食栗子都有看診腰腿軟弱無(wú)力、小便頻數(shù)、反胃、便血、慢性淋巴結(jié)炎和頸淋巴結(jié)核以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等。用風(fēng)干的栗子殼燒成炭再碾成粉狀，加蜂蜜調(diào)和后用水沖服可治內(nèi)痔出血。

　　雖然栗子營(yíng)養(yǎng)豐富好處多，但是并不適合所有人，際通寶醫(yī)藥網(wǎng)提醒一下幾類人群很好少吃或者不吃。

　　糖尿病患者要少吃

　　栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者可適量品嘗。板栗所含的糖類較高，但血糖反應(yīng)低于米飯，所以糖尿病患者可以吃板栗，但一次吃幾顆也就夠了。街邊的糖炒栗子，飯店里的栗燒雞等因?yàn)榧庸み^(guò)程加入了糖，糖尿病患者就很好別吃了。

　　脾胃虛弱者不宜吃

　　營(yíng)養(yǎng)介紹，板栗無(wú)論生吃熟吃對(duì)人的腸胃功能要求都很高。因?yàn)樗畴y消化、熟食又易滯氣。所以，如果你有脾胃虛弱、消化不良、腹脹的問(wèn)題，無(wú)論生食熟食千萬(wàn)不要多吃，每天5～10粒就足夠了。吃時(shí)要細(xì)細(xì)嚼碎，待口感無(wú)渣時(shí)再一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去。

　　很好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。

　　食栗子小貼士

　　1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。

　　2、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止。

　　3、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。

　　4、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。

　　5、無(wú)論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽。

　　如何挑選新鮮的板栗：

　　要挑選表面光滑、飽滿、無(wú)蟲眼、無(wú)機(jī)械傷的栗子。新鮮的生板栗仁外呈表褐色，內(nèi)部呈淡黃色，口感脆甜。新鮮的栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，變質(zhì)、發(fā)霉的栗子不要吃，會(huì)引起中毒。購(gòu)買的新鮮生板栗如不能及時(shí)烹調(diào)，應(yīng)盡快放入冰箱冷藏。但不宜放置過(guò)久，應(yīng)盡快食用，以提高/增加板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。