現(xiàn)如今，39元自助火鍋店在一些大中型城市應(yīng)該很常見(jiàn)，它們的生意普遍不錯(cuò)。人們之所以喜歡去吃39元自助火鍋，就是因?yàn)樗貌妥杂?、餐品豐富，且價(jià)格實(shí)惠，而這也正是39元自助火鍋店的賣(mài)點(diǎn)所在。當(dāng)下，隨著自助之風(fēng)的盛行，許多創(chuàng)業(yè)者都想開(kāi)39元自助火鍋店，但卻不太清楚39元自助火鍋怎么經(jīng)營(yíng)，以及39元自助火鍋加盟怎么樣，下面，小編就來(lái)一一解答。

　　39元自助火鍋由于是自助，所以食客們需要自己取菜，為了方便，餐廳布局一定要合理。39元自助火鍋的桌子一般以長(zhǎng)方形、正方形、圓桌配合排列，座位之間，以及備餐柜和走道之間要有一定的距離，給人一種開(kāi)闊之感，讓顧客輕易地就能找到菜品、醬料、酒水。

　　火鍋，吃得就是味道，而火鍋味道的精髓在于底湯，39元自助火鍋要想吸引更多的顧客，就要在底湯方面下功夫。底湯不僅要夠味，同時(shí)還應(yīng)該多樣化一點(diǎn)，以滿足不同消費(fèi)者的口味需求。

　　拿一個(gè)400㎡的自助餐廳來(lái)說(shuō)，平時(shí)中午的上座率大概是70%左右，晚上一般都能達(dá)到，甚至散臺(tái)后還能翻臺(tái)，按照這個(gè)概率，其中發(fā)展應(yīng)該是不錯(cuò)的。