快餐之所以是快餐，就是因?yàn)樗休^高的翻臺率，而較高的翻臺率必然來自較高的人流率客流率。好的地段，圍棋上叫金角銀邊，在商業(yè)鬧市區(qū)拐角的地方，叫做黃金漩渦，這是大娘水餃連鎖店的優(yōu)選。

　　大娘水餃于1996年4月創(chuàng)建于常州，是以水餃為主打產(chǎn)品，融合西式快餐理念，致力于價(jià)格平民化、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化、管理現(xiàn)代化、品牌化的中式快餐連鎖企業(yè)。自2003年起，又相繼加盟1億元成立了一家速凍食品生產(chǎn)企業(yè)。 在2004年度百強(qiáng)餐飲連鎖企業(yè)中名列第45位；被烹飪協(xié)會快餐委員會列為“快餐連鎖十大著名品牌企業(yè)”；“吳大娘”商標(biāo)被授予江蘇省著名商標(biāo)。大娘水餃現(xiàn)已成為國內(nèi)很大的水餃堂食快餐連鎖企業(yè)。

　　水餃?zhǔn)堑膰?，是一種的品牌食品。大娘水餃為的水餃選配了的伴侶，那就是牛雜湯。牛雜湯發(fā)源于青藏高原，它濃郁而強(qiáng)烈的餐飲個(gè)性閃現(xiàn)著無可爭議的品牌的光芒。大娘水餃將兩種具有生命力的食品調(diào)和成新時(shí)代的餐飲時(shí)尚。

　　大娘水餃面皮制作脫胎于北方水餃，全部采用手工捍制，厚實(shí)而有韌勁。餃餡更融合了南方風(fēng)格的細(xì)膩多汁，清爽可口，從而集南北風(fēng)味之長，使水餃超越了地域之分，不僅吸引了南方人，而且吸引北方人以及外國客人。現(xiàn)在，大娘水餃有100多個(gè)品種，根據(jù)季節(jié)的變換，每天的供應(yīng)品種在20種以上。其中既有青菜、韭菜、白菜等大眾水餃，也有三鮮、三菇、蝦仁等中有檔次品種。

　　北京的大娘水餃店開設(shè)在朝陽區(qū)來廣營的歐尚超市一層，其中香軟鮮香大包有鮮肉大包與香菇青菜包二種，可謂一絕。其它水餃也是值得一嘗。