牛雜，起源于嶺南地區(qū)-廣州西關(guān)，是從民間流傳出來正宗嶺南小吃，把牛的內(nèi)臟切碎，放進(jìn)高湯一直熬制而成。牛雜的蛋白質(zhì)很高，營養(yǎng)豐富，且很容易被腸胃吸收，有益于健康的奇妙食品，故非常受當(dāng)?shù)厝讼矏郏彩菑V州名小吃代表之一。濃郁的鹵味湯底味道，給品嘗過的客人留下了深刻的印象，熱火熬制好的牛雜，香氣撲鼻，傳遍大街小巷，過往的客人都不禁投以眼光，尋找著香氣來源處。

    “牛狀元”連鎖店，牛狀元以消費者的需求為出發(fā)點，聯(lián)合數(shù)位有名的美食大師、營養(yǎng)，開發(fā)出風(fēng)味獨特的牛雜，并且不斷引導(dǎo)人們的消費觀念，在制定“牛狀元”品牌發(fā)展目標(biāo)時就確立了“食品企業(yè)是道德企業(yè)，珍愛生命，做道德人”的企業(yè)經(jīng)營理念。

    “牛狀元”是牛雜行業(yè)單獨被“廣州2010亞運美食節(jié)”邀請參展的企業(yè)，也是質(zhì)檢總局頒發(fā)的牛雜食品QS認(rèn)證；2009-2011年多次被評為“消費者信賴質(zhì)量合格品牌”和"2011年度AAA+級質(zhì)量信用企業(yè)"；2012年授予為“全國合格餐飲企業(yè)”和“中華美食名店”！

    其堅持做消費者合格的牛雜，所有原材料、公司均精選綠色安全食品，每一道工序都嚴(yán)格推行食品安全控制辦法，強化產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗與質(zhì)量扶持。其中主要原料牛雜、精選良種肉牛、經(jīng)嚴(yán)格的檢疫、工廠化屠宰、排酸、分割后，再用先進(jìn)的氣調(diào)保鮮設(shè)備和材料包裝，很大程度地提高/增加了牛雜的“營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、鮮嫩、美味”。以致“牛狀元”品牌已成為廣東標(biāo)志美食之一。

    “牛狀元”牛雜品牌現(xiàn)已迅速發(fā)展為餐飲連鎖加盟行業(yè)的優(yōu)選品牌，成為小本創(chuàng)業(yè)者低，高實現(xiàn)目標(biāo)的優(yōu)選項目。目前已成功開出的專賣店已有600多家，被市民親切的譽為“合格的牛雜”。

    牛狀元牛雜小吃：http://niuzhuangyuan.91jm.com/