很多朋友認(rèn)為咖啡不是主要的進(jìn)帳來源，且客人也不大懂咖啡。咖啡店的經(jīng)營在于：咖啡必須要好喝。那么，咖啡這個(gè)現(xiàn)在還暫時(shí)站在暗處的主角，它又如何被亮化出來呢。我們說咖啡店里的咖啡是必須要好喝的。要使咖啡店中的咖啡好喝起來，我們?cè)诳Х壬挂x擇，烘焙以及新鮮程度的提高/增加上，是要有所考慮的。另外每家咖啡店的咖啡制作者也應(yīng)該具有一定的專業(yè)水準(zhǔn)。但是影響一杯咖啡關(guān)鍵的，且是咖啡豆。

　　咖啡店優(yōu)先課定位一—啡域告訴你，決定咖啡館的定位，是成功開咖啡館的優(yōu)先步。是自主創(chuàng)業(yè)，還是以加盟的方式，選擇一家品牌咖啡館，還要不要結(jié)合書吧等這些元素，這都是一開始就要先想清楚的。選擇加盟優(yōu)勢(shì)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于自己開店的，你剛開始什么都不懂，而有開店經(jīng)驗(yàn)的品牌協(xié)助，經(jīng)營起來會(huì)順風(fēng)順?biāo)芏唷？Х瑞^的定位，決定了資金、人事、菜單、地點(diǎn)、乃至店面的設(shè)計(jì)裝潢；先確定經(jīng)營方向，再去規(guī)劃細(xì)節(jié)。許多人正好相反，往往先決定設(shè)計(jì)裝潢與地點(diǎn)選擇，再考慮要開什么樣的咖啡館。

　　咖啡店第二課：一個(gè)店面的選擇不能輕率決定，要認(rèn)真分析店面周邊的情況，包括：店面周邊人們的消費(fèi)習(xí)慣和心理，消費(fèi)水平的情況，客流量的統(tǒng)計(jì)，消費(fèi)市場(chǎng)及消費(fèi)人群的狀況。只有具備了這樣的前提，才能確保您開店后的。

　　咖啡店第三課咖啡店的裝修不必奢華也不能過于簡(jiǎn)單。太奢華往往讓一些想進(jìn)門的人們望而卻步，盡管價(jià)格不高，客人卻不知道，光是這樣的裝修就把客人攔在了門外。太簡(jiǎn)單或裝修風(fēng)格不得當(dāng)，會(huì)令客人覺得很不舒服，咖啡廳是一個(gè)注重環(huán)境和格調(diào)的場(chǎng)所，不合適會(huì)損失掉大批的顧客?？Х葟d的風(fēng)格應(yīng)該是溫馨舒適的，這樣的風(fēng)格大家都能夠接受，是上上之選。

　　咖啡店第四課怎樣才能留住顧客呢？我們經(jīng)常會(huì)聽到朋友議論，哪家的什么什么東西很好吃，下次一定還要去，而且還要向朋友們極力的推薦。相反，也會(huì)有人說，哪家店簡(jiǎn)直糟透了，以后再也不去了。這樣的反差在我們的生活中經(jīng)常能見到，這正說明了產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵性，想留住顧客啡域咖啡建議就要在這方面下功夫，合格的產(chǎn)品品質(zhì)是您贏得客源的先決條件。

　　咖啡店第五課服務(wù)質(zhì)量的好壞直接影響著您店里的生意。試想，有誰愿意去一個(gè)服務(wù)很差的咖啡店里消費(fèi)？如果是您自己恐怕去過一次之后也不想再次光臨了吧？店員合格的素質(zhì)和周到的服務(wù)，是您開店經(jīng)營不可或缺的重要因素。

　　啡域咖啡品牌創(chuàng)立于2007年，憑借準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位、豐富的品牌內(nèi)涵以及的產(chǎn)品品質(zhì)吸引了眾多加盟商踴躍加盟，短短幾年內(nèi)，迅速發(fā)展壯大，成為大陸咖啡品牌的后起之秀。目前，啡域已成功入駐新疆、河南、四川、湖南、廣東、浙江、上海、深圳、海南等多個(gè)省市和地區(qū)。市縣級(jí)代理同步發(fā)展，夯實(shí)了啡域全國系統(tǒng)化招商、服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。

　　啡域咖啡定位于中小型咖啡店加盟，目標(biāo)客戶設(shè)定為年輕一族、時(shí)尚一族，我們致力于做“專業(yè)的大眾咖啡”，做普通學(xué)生族、上班族消費(fèi)得起的現(xiàn)磨咖啡。

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