全牛宴是指從牛頭烹到牛尾，從牛眼吃到牛蹄，從牛肉到牛骨直到牛，以牛的各個(gè)部位為原料，然后從色，香，味，型，名，烹，器進(jìn)行富有創(chuàng)意的安排，整桌菜全部由“?！奔庸ざ?。再輔以綠色食材精致而成的美味菜肴，突出一個(gè)牛字和全字，意寓：牛氣沖天宴，金牛送福宴，牛郎織女宴。全牛宴菜肴花樣百出，風(fēng)味獨(dú)特 以締造特色美食，以健康美食潮流為目標(biāo)，立志將全牛宴打造成標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的特色餐飲品牌。
目前牛對(duì)牛全牛宴品牌定位以經(jīng)營(yíng)養(yǎng)生牛肉菌湯鍋為主，并配有一次性鍋底的牛油火鍋及上等食材，選用特色排酸鮮黃牛肉為主要食材，配以菌菇熬制的原湯鍋底，是老百姓吃出健康、吃得牛肉主題養(yǎng)生湯鍋。無論是情侶約會(huì)，還是親朋聚餐，再也不會(huì)因?yàn)榭谖恫煌膯栴}而產(chǎn)生分歧，牛對(duì)牛全牛宴讓每位顧客吃得開心，吃得滿意，這正是的魅力所在。牛對(duì)牛全牛宴現(xiàn)在的餐飲行業(yè)已經(jīng)有很多年的時(shí)間，一直以來很重視自己美食的研究，擁有自己的美食研究機(jī)構(gòu)，能夠了解市場(chǎng)，了解顧客的需求，根據(jù)顧客的需求量和對(duì)健康飲食的需求，給顧客帶來的美食種類越來越多，而且都是利用豐富的食材在美食的種類上做到葷素搭配，讓更多的顧客對(duì)這里的美食更感興趣。
現(xiàn)在品牌已經(jīng)成了一個(gè)綜合性的企業(yè)，主要在美食的研究，技術(shù)開發(fā)，餐飲品牌形象扶持等方面有著全面的發(fā)展。為了很多加盟店的經(jīng)營(yíng)需求，公司在總部也有的美食研究中心和專門的材料采購中心，負(fù)責(zé)加盟店的原材料采購和食材的基本供應(yīng)。在美食技術(shù)的更新上，公司時(shí)常會(huì)研發(fā)新的美食，推出市場(chǎng)，給加盟店美食提供競(jìng)爭(zhēng)力，店里豐富的美食種類更受到顧客的喜愛。
