南京的奈雪の茶加盟店怎么管理？

2017-03-25 18:42:28 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：545次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

品牌名稱：奈雪の茶
所屬行業(yè)：餐飲 > 奶茶
門店數(shù)量：16家
投資金額：5~10萬

　　南京的奈雪の茶加盟店怎么管理？為了與奈雪の茶的消費(fèi)者匹配，奈雪の茶加盟店里的店員也多是年輕的90后，這是一個(gè)年輕的團(tuán)隊(duì)，這個(gè)團(tuán)隊(duì)年輕，有活力，但是也正因?yàn)槟贻p，他們沖動(dòng)。因此很多店長(zhǎng)都不善于管理這個(gè)團(tuán)隊(duì)，其實(shí)管理這種群體很簡(jiǎn)單，那么要注意的是什么呢？如果您看中這個(gè)項(xiàng)目可以咨詢：400-7100128，免費(fèi)為您解答

　　南京的奈雪の茶加盟店怎么管理？和每一個(gè)小伙伴們都進(jìn)行溝通是奈雪の茶加盟店店長(zhǎng)的主要工作之一，也是店長(zhǎng)必須掌握的技能之一。只有溝通好了，很多工作才能順利展開，大家才能團(tuán)結(jié)一心，做好本職工作，為餐廳多思多想多出力，后來提高餐廳營(yíng)業(yè)額。

　　奈雪の茶加盟店店長(zhǎng)，如果想增強(qiáng)溝通成果，的一個(gè)方式就是和每個(gè)人都單獨(dú)溝通，單獨(dú)溝通有開集體會(huì)議達(dá)不到的好處和成果。

　　這是因?yàn)椋窝─尾杓用说甑觊L(zhǎng)作為門店管理者，如果對(duì)和自己整天一起奮斗的小伙伴都不怎么了解，對(duì)他們的優(yōu)缺點(diǎn)、長(zhǎng)短處都沒有摸清楚，就沒辦法不“因人設(shè)崗”，把他們放到自己能發(fā)揮能力的崗位上去。

　　值得注意的是：店員如果在工作中無法大化發(fā)揮自己的能力，不僅做不好事情，還會(huì)影響積極性。他可能會(huì)覺得不被重視，也可能會(huì)覺得工作沒前途。時(shí)間一長(zhǎng)，店員們的工作興趣和激情就被逐漸磨光?，F(xiàn)在奈雪の茶加盟店的店員很多是年輕的95后，有耐心的可能會(huì)抱怨抱怨鬧一鬧，性格干脆的選擇放棄。

　　所以，要想深入了解這些小伙伴，奈雪の茶加盟店店長(zhǎng)必須和他們每個(gè)人都進(jìn)行單獨(dú)溝通。不論他是比你年長(zhǎng)還是年輕，只要他們還愿意跟店長(zhǎng)溝通，工作也好，個(gè)人也好，無所不談的時(shí)候，也就是店長(zhǎng)真正了解店員的時(shí)候。

　　南京的奈雪の茶加盟店怎么管理？當(dāng)然，溝通肯定是需要技巧的，一般，在溝通之前奈雪の茶加盟店店長(zhǎng)要先掌握一些基本的信息，如店員的工作經(jīng)歷等，然后觀察發(fā)現(xiàn)店員的一些特長(zhǎng)和愛好，然后在找機(jī)會(huì)，以此為話題當(dāng)切入口和店員單獨(dú)交談，做到進(jìn)一步地了解。

　　學(xué)會(huì)和下屬店員進(jìn)行溝通是奈雪の茶加盟店店長(zhǎng)管理的基本流程之一，而了解店員特長(zhǎng)才是溝通的關(guān)鍵。只有你知道他們擅長(zhǎng)的，才能在分配工作任務(wù)時(shí)做到把適合的人放到適合的崗位上去。比如說，性格急躁的人你不能讓他去面對(duì)一個(gè)性格龜毛的VIP，那樣可能會(huì)吵起來，而讓性格沉穩(wěn)有耐心的人去對(duì)付，作用就會(huì)好得多。

　　“用人唯用其長(zhǎng)”，奈雪の茶加盟店的店主要清楚店里每個(gè)員工的長(zhǎng)處，不用閑人，并且大程度的利用店員的長(zhǎng)處，為其提供一個(gè)平臺(tái)，任其發(fā)展，也是為奈雪の茶加盟店出力。

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