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南京老鴨粉絲湯

  • 加盟行業(yè)：

    餐飲 > 小吃

  • 適合人群：

    自由創(chuàng)業(yè)

  • 品牌發(fā)源地：

    南京

  • 經(jīng)營模式：

    代理

  • 成立時間：

    2000-04-20

  • 門店總數(shù)：

    223

  • 投資金額：10~20萬

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南京老鴨粉絲湯加盟介紹
南京老鴨粉絲湯加盟
　　鴨血粉絲湯，又稱鴨血粉絲，是南京的傳統(tǒng)名吃，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡于全國各地。南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進行改良，在制作時，各地均有不同，南京均采用用鴨血，流傳各地后又均有改變。南京的鴨肴已有1400多年的歷史，鴨血湯是鴨血粉絲湯的雛形，里面放有鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨胗等食品，清朝時期，有人將粉絲放入鴨血湯內(nèi)，湯汁芳香四溢，賣相優(yōu)佳，由此產(chǎn)生鴨血粉絲湯。另有一種說法是鴨血粉絲湯早由鎮(zhèn)江落第秀才梅茗所創(chuàng)，來自鎮(zhèn)江的人在南京經(jīng)營了小吃店，然后將傳統(tǒng)的南京鴨血湯做了改良，放入了粉絲。不過無論是南京自創(chuàng)說還是鎮(zhèn)江改良說，有一點可以肯定的是鴨血粉絲湯不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統(tǒng)制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。
　　傳說有一個很窮的人，殺鴨子的時候用一個小碗裝起來它的血舍不得丟掉，不料粉絲掉進去弄臟了。無奈，他只好把粉絲和鴨血一起煮，卻不料，居然燒出了優(yōu)先碗鴨血粉絲湯，只聞湯汁芳香四溢，引來無數(shù)路人競相猜測這美味的湯是如何烹飪的。某財主聽聞此事，封此人為職業(yè)廚師，專門給財主和他的姨太太們烹飪鴨血粉絲湯，后人遂得此佳肴!
　　另有說鴨血粉絲湯早是鎮(zhèn)江落第秀才梅茗所創(chuàng)，其所創(chuàng)的鴨血粉絲湯，曾經(jīng)被晚清《申報》優(yōu)先任主編蔣芷湘題詩稱贊"鎮(zhèn)江梅翁善飲食，紫砂萬兩煮銀絲。玉帶千條繞翠落，湯白中秋月見媸。布衣書生饕餮客，浮生為食不為詩。欲贊茗翁手，春江水暖鴨先知。"此記載可以說是關(guān)于鴨血粉絲湯早的有文可查的記載了。
　　不過鴨血粉絲湯在鎮(zhèn)江時用的是鵝血而不是鴨血，叫"鴨血"是因為叫的順口。鎮(zhèn)江的鴨血粉絲湯多用鵝血，南京的都用鴨血。南京對鴨血粉絲湯里的食材，選用金陵鹽水鴨烹飪法制出的鮮咸潤口的美味鴨腸鴨肝鴨肫，故市面上可以追溯到的真正的"鴨血粉絲湯"，源自南京無疑。
南京老鴨粉絲湯加盟優(yōu)勢
南京老鴨粉絲湯加盟
　　1、完善的培訓系統(tǒng)。
　　南京老鴨粉絲湯加盟連鎖店開業(yè)前，接受總部專職人員的后廚技術(shù)、店面管理、店面服務(wù)、店面銷營、產(chǎn)品操作等一系列專業(yè)的、免費的培訓，使連鎖店能輕松管理店面。
　　2、專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)。
　　公司設(shè)有專業(yè)技術(shù)研發(fā)部門和配送中心，使南京老鴨粉絲湯產(chǎn)品始終處于烤肉發(fā)展的前沿，每年產(chǎn)品的更新率達30%以上。總部聘請專業(yè)的人士負責生產(chǎn)技術(shù)和采購精選原料，提高/增加南京老鴨粉絲湯產(chǎn)品的質(zhì)量和口味。同時根據(jù)各季節(jié)不同，適時調(diào)整各顧客群體需求。
　　3、整套成功的經(jīng)營管理模式，提高/增加經(jīng)營低。
　　專業(yè)的品牌管理公司、擁有完善的產(chǎn)品研發(fā)、店面管理、員工培訓、裝修設(shè)計、顧客服務(wù)、店面營銷、持續(xù)性督導后續(xù)支援、營銷策劃、新品推廣、新技術(shù)推廣、免費長期咨詢解答等一系列成功的規(guī)范及制度，南京老鴨粉絲湯創(chuàng)業(yè)者可以直接使用已形成的市場和很知名度和成功的經(jīng)營模式；享有成功的品牌和既有消費者，為各連鎖店提供完備而規(guī)范的管理扶持。
　　南京老鴨粉絲湯翻臺率高，顧客無需等待，便可吃上健康美味的大餐，速度快自然受歡迎。同時，南京老鴨粉絲湯在食品衛(wèi)生方面絕不含糊，南京老鴨粉絲湯堅持著多項衛(wèi)生標準要求，嚴格把關(guān)，統(tǒng)一管理，在業(yè)界有著不俗的口碑與贊譽。
南京老鴨粉絲湯加盟條件
　　加盟條件：
　　1、具有民事責任能力的自然人或企業(yè)法人。
　　2、認可并接受的經(jīng)營理念和模式，有志于創(chuàng)業(yè)加盟的人。
　　3、開店前期，需自備充足的加盟經(jīng)營資金。
　　4、有固定的經(jīng)營場所。
　　5、加盟商在當?shù)匾泻细竦纳虡I(yè)關(guān)系，要與當?shù)氐拇笮椭髁魃虉霰３趾细竦年P(guān)系。
　　6、具備合格的合作意識以及合格的商業(yè)信譽。
　　7、能夠吃苦耐勞，工作踏實，一直保持有積極向上的心態(tài)。
南京老鴨粉絲湯加盟流程
　　南京老鴨粉絲湯加盟流程：
　　1、咨詢加盟信息
　　加盟商如果對于南京老鴨粉絲湯品牌比較感興趣，可以網(wǎng)上在線客服進行資訊，也可撥打網(wǎng)站的免費電話，讓公司的工作人員進行詳細的講解。
　　2、實地考察
　　加盟商如果對電話咨詢有所疑問可以前往加盟總部進行考察。
　　3、加盟申請
　　意向客戶到公司進行產(chǎn)品、品牌等多方面考察，提交申請表，總部進行資格審查。
　　4、簽署加盟協(xié)議
　　加盟商在對總部進行實地考察后，依舊確認要加盟，并且總部也同意該加盟商加盟，就可正式簽訂加盟協(xié)議。
　　5、店鋪選擇
　　總部派協(xié)助加盟商進行店鋪的選址工作。
　　6、店面裝修
　　向總部提供所需裝修店鋪的標準建筑尺寸圖，總部免費為合作商設(shè)計，并指導裝修。
　　7、運營培訓
　　公司總部會派專業(yè)的講師給予加盟商進行系統(tǒng)的培訓。
　　8、開業(yè)準備
　　做好開業(yè)前準備?？裳埉?shù)仡I(lǐng)導、名人，親朋好友參加開業(yè)儀式，也可向總部申請派員出席開業(yè)營銷活動。 加盟店正常開業(yè)后，長期免費提供新技術(shù)、新產(chǎn)品升級服務(wù)，讓您輕松開店，穩(wěn)妥經(jīng)營。
　　9、開業(yè)慶典
　　一切開業(yè)活動籌備完善后，就在選定的開業(yè)日子里正式開業(yè)，宣布門店正式投入運營。

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