模式，讓餐飲開店做到了：項目間優(yōu)勢互通、對消費者一網(wǎng)打盡、做大客單價、做大客流量、做大收銀率、強化整體競爭力、實現(xiàn)一站式美食、更時尚、更潮流、更實惠、拓展更大的消費市場、整合餐飲業(yè)所有優(yōu)勢資源、全面發(fā)揮綜合實力！

餐飲烤尚宮“明檔3.0時代”，透明化經(jīng)營帶旺市場！

餐飲烤尚宮明檔擺放四項基本原則

①新鮮感和食欲感：燈光直射樣品，使其清晰明亮。鮮活的食材，亮麗協(xié)調(diào)的色彩，特別的形狀，整齊的擺放，既吸引客人的視線，又激發(fā)他們的食欲。

②樣品菜突出主料和副料：讓顧客明明白白消費。

③美觀同時注意節(jié)約：恰當存儲，注意更換頻次，方便顧客拿取，提高食材的利用率，盡量減少損耗和浪費。

④擺放為營銷服務(wù)：在不少餐飲烤尚宮加盟店里，明檔相當于菜譜，因此擺放必須引路營銷。如將餐飲烤尚宮單點的燜鍋、干鍋、海鮮套餐及各式套餐擺放于明顯位置，吸引顧客；中間是作為主力陣容推出的自助化多元產(chǎn)品；次要位置是長期有好評，不需要刻意推銷就能賣得很好的產(chǎn)品。

餐飲烤尚宮加盟店成本控制三大注意事項

①實行“量化分級管理”：量化也可以理解為一種計劃，就是餐飲烤尚宮加盟店的根據(jù)日接待顧客數(shù)及前日銷量來確定原料采購量，采購量和需求量呈合理的正比例關(guān)系，減少明檔浪費；分級就是定位好餐廳的目標顧客群，因為人群的不同會影響餐廳的成本。一般情況下，中有檔次的顧客群體更少浪費。

此外，產(chǎn)品的展示量和陳列時間也都要做好計劃，比如論份量銷售的產(chǎn)品每個單品只放一份；上午定時擺好展示產(chǎn)品、晚上定時收好展示產(chǎn)品等。

②做好硬件扶持：冷柜、空調(diào)、盛具、方便顧客自助選菜的小推車，便于點單和結(jié)賬的電子系統(tǒng)……該有的必須有，能上的盡量上，節(jié)約出的時間、食材、人力，其實都可轉(zhuǎn)化為效益。

③引導(dǎo)顧客點菜，提高點菜率：點菜率上去了，減少庫存，菜品的浪費自然可以減少，因菜品存儲而產(chǎn)生的其他成本也降低了。

明檔化經(jīng)營與半自助化經(jīng)營是2016年餐飲烤尚宮推出的新舉措，為廣大顧客奉獻出更多選擇，更加全面地滿足市場，帶旺了餐飲烤尚宮加盟店的業(yè)績，加盟商賺得盆滿缽滿，對總部的高超市場運作手法贊譽如潮！

餐飲烤尚宮是涮烤一體化的開創(chuàng)者，即把韓式燒烤與水晶火鍋放在一起吃，100多種菜品既可以烤著吃，也可以涮著吃，真是一種吸引力無限的魅力美食！餐飲烤尚宮加盟商熊先生說：“現(xiàn)代人的生活越來越好，經(jīng)常下館子，餐飲烤尚宮既美味又實惠，真正滿足了大眾的需求，市場非常巨大！現(xiàn)在很多人家庭聚餐、朋友聚會、情侶約會，甚至商務(wù)會談都會到我店里消費，邊吃邊談，氛圍特棒！按照這樣的形勢，今年我還能賺更多！輕松突破100萬不成問題！”