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米其林法式料理
  • 加盟費(fèi)用1~5萬
  • 加盟區(qū)域全國
  • 行業(yè)分類餐飲 西餐
  • 創(chuàng)業(yè)人群自由創(chuàng)業(yè)
  • 公司名稱米其林法式料理
  • 成立時(shí)間2009-11-19
  • 門店數(shù)100
  • 公司地址上海市
咨詢加盟優(yōu)惠
加盟前景好
加盟成本低
總部支持多
米其林法式料理加盟費(fèi)用
加盟級(jí)別 省會(huì)城市 地級(jí)城市 縣級(jí)城市
店鋪面積 120㎡ 120㎡ 120㎡
米其林法式料理加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 裝修費(fèi) 6.24萬元(520元/㎡*120㎡) 5.04萬元(420元/㎡*120㎡) 3.84萬元(320元/㎡*120㎡)
經(jīng)營設(shè)備費(fèi) 14萬元 12萬元 10萬元
首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) 16萬元 14萬元 12萬元
廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) 1.2萬元 1萬元 9000元
小計(jì) 37.44萬元 32.04萬元 26.74萬元
米其林法式料理加盟成本費(fèi)用 店面租金 1.51萬元/月(4.2元/天/㎡) 1.4萬元/月(3.9元/天/㎡) 1.3萬元/月(3.6元/天/㎡)
人員工資 2.28萬元/月(3800元/月/人*6人) 2.04萬元/月(3400元/月/人*6人) 1.8萬元/月(3000元/月/人*6人)
水電雜費(fèi) 1700元 1500元 1300元
流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 11.38萬元 10.33萬元 9.29萬元
小計(jì) 3.96萬元 3.59萬元 3.23萬元
米其林法式料理加盟總費(fèi)用 加盟合計(jì) 41.4萬元 35.63萬元 29.97萬元
備注:
1、流動(dòng)資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個(gè)月,四舍五入取整數(shù),并且不計(jì)入成本支出。
2、以上加盟費(fèi)用為預(yù)估,可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別,僅供參考。

米其林法式料理加盟介紹
米其林法式料理加盟
  有名的《米其林指南》中對(duì)于餐廳的星級(jí)詮釋如下:一顆星,“值得停車一嘗的好餐廳”;兩顆星:“優(yōu)異的廚藝,值得繞道前往,但價(jià)格不菲”;三顆星:“很好而登峰造極的廚藝,值得專程前往,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點(diǎn)的服務(wù)和極雅致的用餐環(huán)境,但是要花一大筆錢”。
  如今,由法國大廚Yannick Alléno ,就籠罩著米其林三星的光環(huán)。Yannick Alléno曾于2008年在法國擔(dān)任LeMeurice餐廳主廚期間獲得“年度優(yōu)佳大廚”的美譽(yù);在巴黎執(zhí)掌HotelLeMeurice餐廳期間,獲得了米其林三星餐廳稱號(hào);隨后,他管理的法國庫爾舍ChevalBlanc酒店又榮獲米其林二星榮耀。
  所以,累計(jì)獲得米其林五顆星后,Yannik已被認(rèn)為正式躍居當(dāng)今世界偉大精英廚師之列。坊間稱,Yannik擅長將簡單的食材炮制成充滿創(chuàng)意的絕妙佳饌,尤其對(duì)法國美食有巨大的熱情。
  設(shè)計(jì)相當(dāng)入鄉(xiāng)隨俗。落座不久,這上面就擺滿如童相比頗具創(chuàng)意的餐具陳設(shè),菜式卻走傳統(tǒng)經(jīng)典路線。開胃甜點(diǎn)種類繽紛如童話——棋子餅干一樣的黃油肉糕,抹法棍就像在吃火腿三明治;掛著薄薄一層黃油外衣的小水蘿卜連著綠茵子,拎起來一咬,多汁清甜;法式薯?xiàng)l、小泡芙、番茄橄欖糕都讓人玩性大發(fā),轉(zhuǎn)著桌,一樣一口,果然是娛樂小食。右手側(cè)甚至放著筷子,進(jìn)一步方便客人。
  特派員去的時(shí)候,前菜可在蟹肉餃子和維夫蘭榭風(fēng)味沙拉之間選擇。更推薦蟹肉餃,新鮮百里香調(diào)味的黑松露黃油泡沫汁把綠甘藍(lán)和蟹肉餃融合為一體。維夫蘭榭風(fēng)味沙拉菜種豐富,蠶豆、土豆、黑橄欖泥面包脆、烤蒜味面包丁、陽光曬干番茄、9.5成熟的鵪鶉蛋、比利時(shí)菊苣、芝麻菜、羅勒,一派田園風(fēng)光,帶檸檬的清香。
  前菜是經(jīng)典的法式龍蝦湯。龍蝦肉切片配開心果和奶油先端上桌,然后當(dāng)場(chǎng)淋制龍蝦殼和腦熬制的濃湯。熱流融化了奶油,湯體得到乳化,但鮮度稍欠。
  主菜可在黑胡椒澳洲較好牛脊排(7級(jí))跟香煎紅加吉魚之間選擇。牛排黑胡椒顆粒感有點(diǎn)咯嘴,質(zhì)素平平,但配的奶油焗土豆(Gratin Dauphinois )是特派員迄今為止吃過很好味的,表層的古老也芝士皮兒,趁熱吃,柔韌拉扯著乳香,土豆片軟得像從大量鮮奶油里長出來一樣,這個(gè)配菜是法國東南部地區(qū)的家常料理,做精彩了也不容易。紅加吉魚先煎后淋醬,巴黎蘑菇醬鮮香濃稠,魚質(zhì)柔嫩如絹;配的皮拉芙米飯略帶羊味,頗有印度羊肉燜飯的神采。這樣的搭配,難道是為了“魚羊”鮮?這兩道主菜的取舍考慮比較不容易,因?yàn)楦饔辛咙c(diǎn),如果能夠讓紅加吉魚配奶油土豆泥,那就雙全。
  甜點(diǎn)單法英中三語同列,種類風(fēng)格略分散,出品正統(tǒng)謹(jǐn)慎。芝士蛋糕和布朗尼等美式甜點(diǎn)躋身前部,顯得突兀。軟蛋白餅配檸檬雪葩千層酥、朗姆芭芭配鮮奶油、Sable黃油酥、拿破侖千層酥(香草、咖啡或巧克力)都是古早的法式經(jīng)典。我們選擇了Saint Honore——你需要走到甜品櫥前看著Florian當(dāng)場(chǎng)用千層酥皮、chiboust奶油餡和灌滿香草卡士達(dá)醬的糖衣泡芙組裝出一個(gè)泡芙塔,然后感慨——法國人真的很愛玩泡芙啊。
選擇您關(guān)注的米其林法式料理加盟費(fèi)問題
  • 想詳細(xì)咨詢加盟費(fèi),請(qǐng)盡快聯(lián)系我。
  • 開一家米其林法式料理需要多少錢?
  • 每個(gè)地區(qū)加盟費(fèi)都一樣嗎?
  • 現(xiàn)在有加盟優(yōu)惠嗎?
您可能想了解的加盟項(xiàng)目
投資費(fèi)用小貼士
  • 加盟費(fèi)
    品牌持有人將企業(yè)品牌的無形資產(chǎn),如知識(shí)產(chǎn)權(quán)(包括發(fā)明、專利、商標(biāo)版權(quán))、組織管理資產(chǎn)、市場(chǎng)資產(chǎn)和人力資產(chǎn)等以臺(tái)同的形式授予加盟商使用,加盟商按臺(tái)同規(guī)定,在統(tǒng)一的經(jīng)營模式下從事業(yè)務(wù)活動(dòng),并向品牌持有人支付一定的費(fèi)用。
  • 保證金
    按照相關(guān)規(guī)定向技術(shù)品牌售方提供的保證資金。注意:加盟費(fèi)和保證金的本質(zhì)區(qū)別是,僳證全是約定到期可以還給出資方,而加盟費(fèi)是沒法償還的。一旦加盟,并交了加盟費(fèi),費(fèi)用就不再屬于出資方。
  • 投資金額
    投資金幼指開店所需要的所有資金項(xiàng)。注意:投資金額與加盟費(fèi)的區(qū)別是,投資金額包括加盟費(fèi),加盟費(fèi)只是投資總額中的一部分。
  • 品牌使用費(fèi)
    品牌使用費(fèi)也叫商標(biāo)使用費(fèi),指專用商標(biāo)、商號(hào)、品牌等無形資產(chǎn)的授權(quán)使用費(fèi),不一定加盟或者經(jīng)銷商家的商品,但是可以用商家的品牌進(jìn)行宣傳。
  • 加盟權(quán)利金
    加盟權(quán)益金指的是加盟店使用總部的商標(biāo),以及享用商譽(yù)階需支付的費(fèi)用這是一種持續(xù)性的收費(fèi),只要加盟店持續(xù)使用總部的商標(biāo),就必須定期付費(fèi)。
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