馬祖酒廠成立于1956年，位于南竿鄉(xiāng)復(fù)興村牛背嶺山脊，以高粱大曲酒為主要產(chǎn)品。馬祖各種名酒皆引山坡附近之甘泉釀酒，井泉水質(zhì)甘美，品質(zhì)精純，所釀醇酒味芬香馥烈，屬上品，而陳年老酒必須存放至陰冷的山洞坑道中二年以上才能銷(xiāo)售，是福州風(fēng)味十足的酒種，廠內(nèi)規(guī)劃設(shè)置有展示室及多媒體簡(jiǎn)報(bào)，游客可前往參觀。
馬祖酒廠（現(xiàn)南竿廠）成立于1956年3月7日，原名是「中興酒廠」隸屬馬祖戰(zhàn)地政務(wù)委員會(huì).創(chuàng)立之初，廠址設(shè)在復(fù)興村（1994年已改建為酒廠庫(kù)房），租用民舍，設(shè)備簡(jiǎn)陋，仍循土法釀酒。后經(jīng)積極經(jīng)營(yíng)，不斷研究發(fā)展創(chuàng)立，1969年擇定復(fù)興村208號(hào)位置擴(kuò)建廠房，第二年10月10日遷建于現(xiàn)址，更名為「馬祖酒廠」，陸續(xù)更新設(shè)備，始初具規(guī)模，產(chǎn)量逐年遞增。1977年再次擴(kuò)建廠房，增添設(shè)備，加強(qiáng)研究發(fā)展，積極吸取釀酒技術(shù)，發(fā)揮克難創(chuàng)業(yè)精神，逐年增產(chǎn)，以應(yīng)市場(chǎng)所需。
南竿廠早年以釀造高粱酒、大曲酒、陳年老酒及各式紀(jì)念酒為主，1969年為拓展銷(xiāo)路，研制萬(wàn)壽、延壽、風(fēng)濕、黃龍、青春露等五種藥酒，向行政院衛(wèi)生署申請(qǐng)執(zhí)照，經(jīng)檢驗(yàn)核準(zhǔn)在臺(tái)銷(xiāo)售。1989年，研制云臺(tái)古酒再制酒一種供銷(xiāo)市場(chǎng)。
1983年設(shè)立馬祖特產(chǎn)中心于臺(tái)北市，供銷(xiāo)各種馬祖酒類(lèi)，并與臺(tái)灣酒公賣(mài)局協(xié)商將馬祖酒納入公賣(mài)系統(tǒng)，供銷(xiāo)高粱酒，以維系酒廠的產(chǎn)能。
1992年戰(zhàn)地政務(wù)終止，馬祖酒廠脫離軍方掌控，改隸連江縣政府，供銷(xiāo)公賣(mài)局高粱酒于1994年終止，酒廠采代工方式覓經(jīng)銷(xiāo)商代理銷(xiāo)售業(yè)務(wù)，歷年來(lái)代理商包括東宇、鈞岱、國(guó)民國(guó)際、國(guó)銘、金百利、泰景、東順興、云臺(tái)等公司協(xié)助代銷(xiāo)。1999年起，由統(tǒng)一集團(tuán)旗下世華企業(yè)公司取得總代理權(quán)，重新以新的品牌推出「八八坑道」系列高粱酒，由于營(yíng)銷(xiāo)廣告有作用，打響了人氣度，馬祖酒品在臺(tái)的銷(xiāo)售，蒸蒸日上。
