涼山自助燒烤獨特的核心配料令烤制出的食品色、香味、形都達到很高境界。在腌制之前用總部腌制的腌料進行腌制，一方面增加產品的香、嫩、脆的特色，同時可以很大程度地保持水分，使烤出的產品不失水，大大提高產品的成色，使烤好的產品體態(tài)豐滿，色澤金黃，看之食欲大開，聞之令人垂涎。
涼山自助燒烤其間火候分寸拿捏把握為關鍵，多一份則皮焦肉爛，少一分則不能酥脆。唯有恰到好處才能烤出酥香入骨，外焦里嫩的上好烤品，香氣四溢。涼山自助燒烤口味滑嫩： 吃東西，吃的就是味道，涼山自助燒烤爽口，可口，讓人胃口大開。結合不同地域人群的口味特點，分別研制出了麻、辣、甜、酸、甘等不同的風味，涼山自助燒烤讓各地的人都能吃到自己爽口的燒烤食。
涼山自助燒烤的燒烤類美食，融南北腌料絕技于一體，加之燒烤料精心烤制，烤出無人能敵美味，涼山自助燒烤奇香醇厚、汁多味美、回味綿長。香味綿長：注重食品的色香味俱全，尤其是在香味上狠下功夫，涼山自助燒烤先將原料鹵制數小時，讓香料之味滲透筋骨之中，再以文火攻之。就是憑借其自身的這些優(yōu)勢，涼山自助燒烤得到了市場的廣泛認可。
涼山自助燒烤采用的技術，這種技術是目前提高前輩的燒烤技術。技術主要采用純自然的水晶烤盤和烤架，這種設備在燒烤的過程中充分吸收了燒烤中的霧和對人體有害的物質，所以非常的健康。涼山自助燒烤系列傳承經典而又正視時尚，演繹傳統(tǒng)而又突破傳統(tǒng)，深度挖掘傳統(tǒng)特色。
