2018年4月23—25日，為期五天的火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨·國際火鍋節(jié)在重慶召開。會議期間，來自國內(nèi)火鍋行業(yè)的代表與名人大咖，以一場預(yù)見火鍋未來的饕餮峰會開啟行業(yè)發(fā)展新格局。

本次大會，以“聚合創(chuàng)變，共享蔚藍(lán)”為主題，特別邀請了發(fā)展研究中心、重慶食品藥品監(jiān)督局、重慶市商務(wù)委、、產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等進(jìn)行主題講演，并邀請九大業(yè)界知名品牌大佬分享成功經(jīng)驗(yàn)，共同探討如何面對困難、抓住機(jī)遇、開拓創(chuàng)立、激發(fā)新活力，深入推進(jìn)火鍋行業(yè)持續(xù)健康向前發(fā)展。

機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，展望火鍋產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展之路。

大會開場，由烹飪協(xié)會副會長李亞光致辭，他著眼于供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的大環(huán)境和認(rèn)真落實(shí)全國餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程這兩個重要方面。

他強(qiáng)調(diào)，火鍋企業(yè)應(yīng)適應(yīng)新的消費(fèi)需求，著力調(diào)整企業(yè)戰(zhàn)略，激發(fā)強(qiáng)勁的發(fā)展動力，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，鞏固自身品牌價值，保持企業(yè)立于不敗之地，讓品牌基業(yè)長青;另一方面，火鍋行業(yè)應(yīng)認(rèn)真貫徹《食品安全法》和發(fā)布的《“十三五”食品安全規(guī)劃》，下力推進(jìn)全國餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程。誠信經(jīng)營，確?；疱亸臉I(yè)者的食品安全守法合規(guī)觀念的整體提升。規(guī)范源頭和渠道，強(qiáng)化預(yù)警機(jī)制。實(shí)施品牌創(chuàng)建行動，樹立質(zhì)量安全示范典型，努力培育、打造大眾化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、國際化的民族餐飲品牌，引路火鍋行業(yè)健康發(fā)展。

群雄逐鹿，業(yè)界強(qiáng)者扛起餐飲行業(yè)大旗

火鍋企業(yè)在火鍋業(yè)態(tài)的紅海中搏擊，經(jīng)過2017年以2018上半年的磨礪，在新老企業(yè)中誕生了眾多個“火鍋英雄”，他們掌握著自家企業(yè)當(dāng)中的“獨(dú)門秘籍”，不僅讓消費(fèi)者拍手稱絕，更讓業(yè)內(nèi)人士趨之若鶩。

作為此次行業(yè)論壇的重頭戲，火鍋產(chǎn)業(yè)紅鼎獎表彰大會隆重召開。解放碑老火鍋?zhàn)鳛橹貞c火鍋中的代表品牌，榮獲紅鼎獎不凡品牌榮譽(yù)。這不僅是對此品牌的肯定，更是對重慶火鍋業(yè)態(tài)市場的支持。

重慶解放碑老火鍋，地道的重慶火鍋，九宮格吃法超帶感，多種辣法供你選擇，不斷挑戰(zhàn)你的味蕾。它能夠帶來的特色美味，是別的火鍋品牌不能模仿的。特有的美味能夠讓店面的生意在短時間內(nèi)紅火起來，贏得食客認(rèn)可。油而不膩、辣不刺喉、麻不傷胃、色澤鮮艷、香醇濃郁。