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老西關(guān)腸粉
  • 加盟行業(yè):

    餐飲 > 小吃

  • 適合人群:

    自由創(chuàng)業(yè)

  • 品牌發(fā)源地:

    上海

  • 經(jīng)營(yíng)模式:

    自由連鎖

  • 成立時(shí)間:

    2001-09-13

  • 門(mén)店總數(shù):

    350

  • 投資金額:5~10萬(wàn)

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老西關(guān)腸粉加盟介紹

老西關(guān)腸粉加盟

  老西關(guān)腸粉餐飲公司成立2001年。西關(guān)自古以來(lái)就是南粵美食薈萃之地,俗話說(shuō):食在廣州,味在西關(guān)。西關(guān)一帶素來(lái)以各種色、香、味俱全的美食而聞名,拉腸(又稱(chēng)腸粉)是西關(guān)有名的美食之一,也是廣州十大名小吃之一。

  “老西關(guān)”出品的拉腸,具有粉皮爽滑、餡料新鮮、醬汁濃香的特點(diǎn),傳承來(lái)西關(guān)人家制作拉腸的風(fēng)味,用心為每一位食客呈現(xiàn)地道的美食。
  滑——粉皮爽滑
  要讓拉腸的粉皮保持爽滑,開(kāi)米漿(或稱(chēng)粉漿)是基礎(chǔ)、也是關(guān)鍵的一步。西關(guān)人家制作拉腸不能犯的一個(gè)錯(cuò)誤就是把粉漿開(kāi)得太稀,這樣蒸煮出來(lái)的粉皮用廣州話來(lái)形容就是太“削”,即太軟、水分太多、粉皮一夾就碎,吃起來(lái)口感十分差。當(dāng)然,粉漿太稠了,做出來(lái)的粉皮也會(huì)太厚實(shí),吃不出爽滑的感覺(jué)來(lái)。老西關(guān)拉腸的粉皮使用的粉漿經(jīng)過(guò)精心的研磨和開(kāi)調(diào),色澤呈米白色,粘稠度適中,這樣蒸煮出來(lái)的拉腸粉皮才能適度地保持水分,口感爽滑。
  除了開(kāi)好米漿以外,拉腸關(guān)鍵性的一步還是“拉”,這個(gè)步驟其實(shí)就是把米漿均勻的鋪開(kāi)拉平。一次放太多或者太少的米漿都不好,只有適中的分量,讓粉漿均勻地?cái)偲剑龀鰜?lái)的粉皮才會(huì)有“薄如紙、白如雪”的美感,咬下去才會(huì)有嚼勁,爽滑可口。
  鮮——餡料新鮮
  拉腸餡料新鮮食材,餡料除了瘦肉、牛肉、魚(yú)肉等肉類(lèi)以外,做拉腸的蝦肉都是游水鮮蝦,鮮甜可口。而牛腩腸的牛腩均是采用“老西關(guān)”制造的牛腩,燜煮入味,肉質(zhì)鮮香,透過(guò)晶瑩剔透的腸粉皮可以隱約看到飽含在里面的餡料。
  拉腸的餡料除了以肉為主外,素拉腸也是廣受歡迎的。羅漢上素腸又稱(chēng)三絲腸,三絲指的就是口感爽脆的蘿卜絲、木耳絲、冬菇絲,是素食主義者的。另外,粵式早茶中有一味叫“炸面”(廣東人稱(chēng)“油炸鬼”),在早餐中可拌著粥或者豆?jié){一起吃,而新鮮炸出的金黃色的炸面,將它切成小段,也能作為拉腸餡料之一。
  香——醬料濃香
  “色”、“香”、“味”中的就是“味”,拉腸因?yàn)榉燮け旧硎堑鵁o(wú)味的,餡料擁有的是鮮味,所以調(diào)味重要還要看醬油,醬油的好壞直接影響到拉腸品質(zhì)。每家腸粉店的醬油都是經(jīng)過(guò)師傅特別調(diào)制的,這種制造的調(diào)味料是用上等的醬油加上適量的水、冰糖和高湯調(diào)配,不會(huì)因太咸而奪走腸粉的味道,恰到好處的烘托出餡料的鮮味,老西關(guān)拉腸的精髓同樣在于的醬油自有工藝。
  拉腸的醬油與普通的醬油不一樣,普通的醬油咸而不鮮,而老西關(guān)拉腸的制造醬油擁有咸鮮味美、略帶一絲清甜的特點(diǎn),讓本身是無(wú)味的拉腸添上畫(huà)龍點(diǎn)睛的一筆,所以一碟地道好味的拉腸關(guān)鍵就在于醬油。西關(guān),是老廣州人對(duì)位于荔灣區(qū),北接龍津路,南瀕珠江,東至人民路,西至荔枝灣,明清時(shí)地處廣州城西門(mén)外一帶地方的統(tǒng)稱(chēng)。實(shí)際上,從準(zhǔn)確的地域上看,現(xiàn)今的荔灣區(qū)大致由三部分組成:西關(guān)、荔枝灣、西村。這三處地方在1921年以前屬南??h管轄。 當(dāng)年廣州市的西城墻所在,便是現(xiàn)在的人民路。而西關(guān)的范圍大約是西城墻外,南至珠江邊的西河口,北至津附近,并有上、下西關(guān)之分:出津到太平門(mén)等地方為上西關(guān);由光復(fù)中路以西至黃沙、華貴路一帶稱(chēng)為下西關(guān)。那時(shí)從西關(guān)之外到珠江邊,即今的多寶路、龍津路、泮塘至中山八路、荔灣路等一帶,便是有名的荔枝灣。西村指的是在西關(guān)和荔枝灣西北面那一帶地區(qū)。 西關(guān)是南方近代“西學(xué)東漸”的窗口,是嶺南文化的發(fā)源地之一,也是廣府文化的內(nèi)容之一。西關(guān)人口稠密、交通方便,具有廣州傳統(tǒng)特色的建筑比較多,市井風(fēng)格濃郁,別具一格,可說(shuō)是能體現(xiàn)廣州本土文化特色的區(qū)域。 近年來(lái),隨著各界人士對(duì)老西關(guān)區(qū)域品牌的保護(hù)意識(shí)增強(qiáng),在政府的支持和推動(dòng)下,喜士華標(biāo)連鎖運(yùn)營(yíng)中心將“老西關(guān)”注冊(cè)為商標(biāo),從此“老西關(guān)”品牌真正取得了法律的保護(hù),成為能夠與國(guó)內(nèi)外各大小吃品牌一較高低的地理標(biāo)志性品牌。 “老西關(guān)”品牌旗下涉獵了牛雜、腸粉、艇仔粥、及第粥、糕點(diǎn)、籠仔飯等傳統(tǒng)西關(guān)美食,同時(shí),也囊括了雙皮奶、魚(yú)蛋粉、糖水等外來(lái),但在西關(guān)地區(qū)發(fā)展起來(lái)的小吃產(chǎn)品??梢哉f(shuō),“老西關(guān)”已經(jīng)成為了一種美食界的衡量標(biāo)準(zhǔn),代表著小吃美食的一種嶺南風(fēng)格,在中華小吃歷史長(zhǎng)河中閃耀著奪目的光芒。拉腸加盟選擇老西關(guān)拉腸。
老西關(guān)腸粉加盟優(yōu)勢(shì)

老西關(guān)腸粉加盟優(yōu)勢(shì)

  一、地段選址與商鋪?zhàn)赓U

  老西關(guān)拉腸整合了各地主要的商鋪資源,為加盟者提供豐富的商鋪參考,讓加盟者短期內(nèi)能夠找到適合自己的商鋪。與此同時(shí),老西關(guān)還將提供商鋪?zhàn)赓U的全程服務(wù)。加盟者已經(jīng)找到商鋪的,我們將給予充分的門(mén)店分析,為加盟者提供中肯的經(jīng)營(yíng)建議。
  二、工商證件與衛(wèi)生手續(xù)
  公司注冊(cè),工商許可證,衛(wèi)生許可證,健康證等;對(duì)于廣州市內(nèi)的門(mén)店,我們?nèi)探o予工商證照和衛(wèi)生手續(xù)的支持。
  三、商鋪設(shè)計(jì)與裝修
  門(mén)店設(shè)計(jì),門(mén)店裝修,設(shè)備購(gòu)買(mǎi),服裝制作等;以整店輸出的模式,確保門(mén)店在裝修和設(shè)備安裝上的穩(wěn)步和高質(zhì)量。
  四、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)與人員招聘
  協(xié)助加盟者進(jìn)行人員招聘,人員培訓(xùn),店鋪經(jīng)營(yíng)培訓(xùn),項(xiàng)目信息發(fā)送等;我們還提供上門(mén)協(xié)助開(kāi)店的服務(wù),門(mén)店正常開(kāi)業(yè)后再逐漸的交給加盟者。
  五、店鋪推廣與聯(lián)合促銷(xiāo)
  店鋪促銷(xiāo)物料的設(shè)計(jì)、制作服務(wù),與同地段各種品牌的聯(lián)合促銷(xiāo),聯(lián)合活動(dòng)等;
  六、加盟退出與店鋪轉(zhuǎn)讓
  老西關(guān)拉腸還為廣大熱愛(ài)拉腸加盟的加盟者提供了加盟品牌退出和更換,以及店鋪轉(zhuǎn)讓的服務(wù),方便加盟者在經(jīng)營(yíng)上的自由性和合格可靠性,為加盟者的另謀發(fā)展解決后顧之憂。
  促銷(xiāo)活動(dòng)支持不間斷的推出促銷(xiāo)活動(dòng),把握每個(gè)促銷(xiāo)機(jī)遇,如:節(jié)假日開(kāi)業(yè)店慶等,促銷(xiāo)活動(dòng)持續(xù)推出,短期內(nèi)擴(kuò)大門(mén)店影響力。
  會(huì)員管理支持建立會(huì)員制,迅速擴(kuò)大會(huì)員數(shù)量,利用完善的會(huì)員管理系統(tǒng)提升銷(xiāo)量。包括會(huì)員管理軟件會(huì)員卡會(huì)員手冊(cè)會(huì)員管理辦法會(huì)員促銷(xiāo)方案的提供。
  培訓(xùn)支持對(duì)所有加盟商實(shí)行由選址設(shè)計(jì)裝修產(chǎn)品陳列,產(chǎn)品知識(shí),店員培訓(xùn),經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)格格環(huán)節(jié)一條龍的培訓(xùn)。
  遇到問(wèn)題,我們會(huì)有時(shí)間幫您處理
  完善的品質(zhì)提高/增加,客戶(hù)回頭率極高
  全國(guó)統(tǒng)一品牌,統(tǒng)一零售價(jià)
  在約定的條件下,為您提供值得信賴(lài)的售后服務(wù).提高/增加在代理區(qū)域內(nèi)品牌經(jīng)營(yíng)權(quán)
  完善的區(qū)域保護(hù)措施、拒絕串貨流通
  先進(jìn)的營(yíng)銷(xiāo)策劃,印刷宣傳品,現(xiàn)場(chǎng)助銷(xiāo)POP、品牌形象附料等及時(shí)配送
  不斷創(chuàng)立的更好產(chǎn)品,源源不斷
  定期活動(dòng)支持,根據(jù)季節(jié)及人文體系每月制定不同的促銷(xiāo)方案
  開(kāi)業(yè)支持 價(jià)值2000元開(kāi)業(yè)物料(授權(quán)書(shū)授權(quán)牌宣傳海報(bào)促銷(xiāo)單頁(yè)展架裝修方案音樂(lè)光碟經(jīng)營(yíng)大典店鋪經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)教程等等)
  免費(fèi)提供促銷(xiāo)活動(dòng)方案和設(shè)計(jì)新開(kāi)店的pop的促銷(xiāo)品支持
  為經(jīng)銷(xiāo)商提供系統(tǒng)培訓(xùn),零售培訓(xùn)。
  為經(jīng)銷(xiāo)商提供開(kāi)業(yè)前指導(dǎo),及相應(yīng)的促銷(xiāo)材料,和宣傳。
  為經(jīng)銷(xiāo)商提供,快捷的物流體系,及完善的換貨機(jī)制。
  為經(jīng)銷(xiāo)商提供免費(fèi)的店鋪設(shè)計(jì)方案。

老西關(guān)腸粉加盟條件

  1、有真誠(chéng)而長(zhǎng)遠(yuǎn)的合作態(tài)度,在區(qū)域內(nèi)具有一定的渠道影響力;
  2、熟悉市場(chǎng),擁有較豐富的產(chǎn)品資源,在區(qū)域內(nèi)擁有較豐富的渠道資源;
  3、有比較營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍負(fù)責(zé)渠道拓展,實(shí)現(xiàn)渠道鋪設(shè);
  4、能充分挖掘自身及渠道各種資源進(jìn)行充分的宣傳推廣工作;
  5、能?chē)?yán)格執(zhí)行我方所制定的各項(xiàng)政策。

老西關(guān)腸粉加盟流程

  1.加盟洽談/考察公司
  2.填寫(xiě)申請(qǐng)表
  3.合作調(diào)查
  4.簽約
  5.繳納提高/增加金
  6.提交營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃書(shū)
  7.確定加盟方案
  8.招聘/培訓(xùn)員工、裝潢加盟店
  9.確定加盟店開(kāi)業(yè)方案
  10.商品進(jìn)店
  11.加盟店隆重開(kāi)業(yè)
  12.日常經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)
  13.公司營(yíng)銷(xiāo)策略支持
  14.調(diào)貨/物流服務(wù).


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    2025-02-01 15:40:18 來(lái)自 浙江杭州市余杭區(qū) 58.100.97*
  • 需要加盟,請(qǐng)盡快聯(lián)系。

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    2025-01-31 17:42:06 來(lái)自 天津市[聯(lián)通] 60.25.56*
  • 我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;5一10萬(wàn)左右。

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    2025-01-29 13:16:13 來(lái)自 遼寧省 42.248.49*
  • 我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;5000元。

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    2025-01-23 05:25:42 來(lái)自 江西省上饒市 49.211.134*
  • 加盟費(fèi)需要多少

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    2025-01-20 06:24:36 來(lái)自 湖北孝感 61.183.197*
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