麗江印象斑魚(yú)火鍋起源于云南麗江、升華于遼寧大連。大連炫江餐飲管理有限公司成立于2006年，是一家專(zhuān)業(yè)的餐飲管理有限公司，總部位于大連市，公司現(xiàn)有員工幾百人，年?duì)I業(yè)額超過(guò)幾千萬(wàn)，旗下?lián)碛宣惤∠蟀唪~(yú)府和炫江印象火鍋，現(xiàn)擁有8家直營(yíng)店及30余家加盟店，除了推出具有競(jìng)爭(zhēng)力的涮品，麗江印象也創(chuàng)造了獨(dú)特的餐飲文化，將傳統(tǒng)健康的美食與城市休閑文化進(jìn)行了融合，衍生出健康特色的飲食理念、圍繞著消費(fèi)者需求、設(shè)計(jì)搭配健康合理的菜譜、打造休閑舒適的就餐環(huán)境，追求的消費(fèi)者滿(mǎn)意度。
麗江印象斑魚(yú)府有專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)大師對(duì)食物結(jié)構(gòu)合理分析并進(jìn)行健康的膳食搭配，更有廚藝精湛的知名廚師親自掌勺。麗江印象斑魚(yú)府因?yàn)樗?dú)特的口味，無(wú)法仿制的自有工藝，都會(huì)帶給您獨(dú)特的美食享受!魚(yú)麗江印象斑魚(yú)府是隸屬瓦罐香沸酒店管理有限公司旗下品牌。麗江印象斑魚(yú)府以其獨(dú)特的品質(zhì)，延續(xù)傳統(tǒng)飲食文化內(nèi)涵，同時(shí)極大的滿(mǎn)足現(xiàn)代人的飲食需求。麗江印象斑魚(yú)府回味無(wú)窮、百吃不厭而且外觀色澤鮮艷，油光發(fā)亮，可謂“色、香、味”俱全，讓人垂涎三尺!贏得了廣大消費(fèi)者的信賴(lài)與好評(píng)。
斑魚(yú)火鍋為云南民間吃魚(yú)的一種方法、在保留了原有薄薄魚(yú)片和少許小料以外，后由大連李巖大廚經(jīng)過(guò)精心研究出一套適合現(xiàn)代人口味的沾料、湯底及特色涮品，得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。并在2006年正式命名為“麗江印象斑魚(yú)府”，同年也在大連迅速掀起了一股吃斑魚(yú)火鍋的熱潮，至今還延續(xù)著天天爆滿(mǎn)的場(chǎng)景。在短短幾年麗江印象斑魚(yú)府已有8家直營(yíng)店30余家加盟店，經(jīng)過(guò)總部特有的培訓(xùn)方法和經(jīng)營(yíng)模式，開(kāi)設(shè)的所有店鋪生意都是異常不錯(cuò)，沒(méi)有淡旺季區(qū)分，也真正形成了以麗江印象斑魚(yú)火鍋為主流的餐飲文化。
