來重慶游玩的朋友都知道重慶每一條大街小巷都是可以看到很多的火鍋店，但并不是所有的火鍋帶你重慶人都會去吃。今天小編就為大家整理了一份2018年的重慶老火鍋排名前靠前單名，排名不分先后，都是網(wǎng)上整理大家喜歡去吃的重慶老火鍋店。

　　1、情滿山城老火鍋

　　來重慶必吃的老火鍋，也是重慶知名的老品牌，每天排隊要排到晚上11點過。畢竟在重慶已經(jīng)有了30多年了，鍋底也是按照傳統(tǒng)老火鍋的流程抄制，選用的上等牛油、花椒、辣椒翻炒無數(shù)次而成。所以蘸碟不要香菜、耗油都非常美味。

　　特別推薦鴨腸，太鮮太脆太嫩了，吃過一次這滋味會在腦海里千回百轉(zhuǎn)無數(shù)次。還有嫩豬肉片、嫩牛肉片、毛肚都是他家的特色，擺盤非常的精美，菜品也非常的新鮮。去這家吃火鍋要趕早，不然肯定沒得位置。

　　人均：55元

　　2、火鍋

　　你就算沒有吃過它，那肯定也聽過的名號。每次從門口過香味都直往鼻子里鉆，也是排隊排得飛起的店。他家的鍋底是越吃越辣，遭不住的小伙伴記得點鴛鴦。

　　現(xiàn)炸酥肉是一絕，外酥里嫩，吃到的是十足肉味而不僅僅是淀粉。酸梅冰粉也是他家受歡迎的小吃，畢竟有冰粉的火鍋才算完整。

　　人均：78元

　　3、王少龍火鍋

　　王少龍火鍋也是開了二十年了，很多老重慶的人都喜歡這家。所以也是排隊排到哭的那種，而且他家鍋底屬于重口味型，麻辣得超級給力，你們個人要悠到哦！

　　喜歡重口味的朋友一定要試哈麻辣牛肉，不要看外面沒得辣椒，可是專門用料腌制過的，吃的時候再蘸辣椒面，保準辣得跳腳。制造舌花、老豆腐也是他家的特色，舌花比較少見，但是脆蹦蹦的，很有特色；老豆腐是從龍泉山運過來的，每天限量出售。

　　人均：81元

　　4、奇火鍋

　　口碑很好的老牌火鍋了。也是排隊很夸張的店，簡直搞不懂重慶哪那么多好吃嘴。奇老火鍋也算是習得重慶火鍋精髓的一家店了，鍋底又麻又香不需要太多的作料也能美美吃上一頓。

　　首推是玫瑰肉丸子！豬肉與玫瑰花瓣緊緊包裹，在鮮辣的火鍋里一煮，鮮香的肉感中透出玫瑰花香，滿口芬芳。

　　人均：81元

　　5、麥香園火鍋

　　雖然位置不太好找，但是咋可能難得住重慶的好吃嘴？麥香園生意也是非常不錯，雖然說鍋底比較傳統(tǒng)，但是菜品很有特色。

　　鴨腸、郡肝、鴨血是鎮(zhèn)店三寶，據(jù)說是因為老板自己有個殺鴨場，每天供應新鮮的鴨腸，脆得不得了！鴨血也很正宗，在鍋頭不管煮好久，都還是那么嫩！

　　人均：76元

　　6、豬圈火鍋火鍋

　　發(fā)源于南山，以食材新鮮而出名，鍋底湯紅油亮，不上火不留味，他們家的霸王排骨很大，需要在火鍋中煮30分鐘，時間雖然久，但是煮熟之后一點不會老肉質(zhì)香嫩，外加已經(jīng)腌漬過，更是十分入味。

　　人均：92元

　　7、巴山月火鍋

　　服務(wù)態(tài)度比較傲嬌，沒有環(huán)境只有味道，重口味。他家不是說光靠環(huán)境虛張聲勢的繡花枕頭，而是靠功力和味道取勝的店。他家的鍋底霸道又鮮香爽辣，菜品分量足、新鮮又精致。生摳鵝腸是一大特色，又脆又嫩，而且點單的時候下手要快，不然晚了就沒得了。

　　人均：62元

　　8、鄉(xiāng)水源火鍋

　　沒得人帶你想不到菜市場里面有火鍋，外面看起不咋地，走進去堂子很大，人都多得不行。而且他家的鍋底都是把牛油、花椒、海椒端上來當著你面放下去的，看上去很衛(wèi)生。他家牛肉是一絕，咋個煮都不老，經(jīng)過醇香的鍋底煮出來后非常的好吃。

　　人均：74元

　　9、礦火鍋

　　環(huán)境一般，但味道還是不錯，炒料也是老板親自上陣，每天也是多早就開始排隊。老板也很傲，只有一種鍋底，只賣晚上，要切的就慢慢排隊。店里的招牌菜不是毛肚、不是鴨腸，而是這道嫩肉！每片肉都要人工按摩30分鐘，沒有碼任何佐料，口感卻比“小鮮肉”還要嫩滑！

　　人均：74元

　　10、巴倒燙火鍋

　　老派火鍋的傳統(tǒng)味道，如今做大做強。麻辣鮮香，七分油三分湯，菜品新鮮，鍋底不添加色素和香精，菜品相當新鮮，推薦鮮毛肚，下鍋微卷后撈出，脆嫩入味，口感非常不錯。其次，蝦滑也很不錯，彈牙而鮮嫩，煮熟后就直接浮出水面了。

　　看了這么多家重慶火鍋店，不知道有沒有你喜歡的火鍋呢？這十家火鍋每一家都是我們重慶人愛吃的火鍋店，小編個人比較喜歡重慶情滿山城老火鍋，吃了這么多年還是記憶中的老味道。