隨著餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，餐飲市場競爭越來越激烈，重慶火鍋加盟市場在近幾年也逐漸成為餐飲行業(yè)的代表品牌之一，在市場份額越來越小的今天，大家對加盟火鍋店流程越來越注重了，那么我們就以情滿山城老火鍋品牌的加盟為例，為大家科普一下較新火鍋加盟店的流程。

　　加盟火鍋店流程一：線上溝通

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及程度越來越廣，讓很多之前繁瑣的溝通變得便捷，互聯(lián)網(wǎng)的受益人不僅僅局限于用戶，同時還有商家，更多的商機被用戶發(fā)現(xiàn)，且能實現(xiàn)在線溝通，不遺漏任何一個商機。加盟火鍋店的流程前期重要的一點就是線上的溝通，前期對重慶火鍋加盟品牌的了解都不如線上溝通來得更加直接，對于品牌的來歷、發(fā)展、現(xiàn)狀的了解還得讓企業(yè)來講，只有了解了這個品牌后才會產(chǎn)生興趣，發(fā)生興趣后才有了接下來的步驟，接著我們再看接下來的步驟吧。

　　加盟火鍋店流程二：市場調(diào)查

　　在對某個品牌產(chǎn)生興趣后，先在當?shù)乜疾焓袌?，對市場?jīng)過深入的調(diào)查后我們可以對當?shù)厥袌龅男枨笞鰝€分析，再結合品牌傳遞的信息，綜合評比，看這個品牌是否符合當?shù)氐南M觀念，以及當?shù)叵M者的接受度。調(diào)查市場也可以看同行的經(jīng)營狀態(tài)，學習好的管理經(jīng)驗，改良壞的管理模式，在后期針對于店鋪開業(yè)的前景做活動也更容易把握消費者的心理。了解了當?shù)氐南M市場后我們就可以動身去品牌的所在地詳細的了解這個品牌了，我知道很多人為了節(jié)省時間不愿意去考察，但這個是必須的步驟，為什么呢？且看接下來的詳細介紹。

　　加盟火鍋店流程三：實地考察

　　剛才說到考察是必須要經(jīng)歷的步驟，因為只是初步的經(jīng)過線上的溝通不足以讓你對這個品牌產(chǎn)生信賴感，對企業(yè)的真實性也是抱有懷疑態(tài)度的。實地的去考察是為了去考察企業(yè)的真實性和企業(yè)的正規(guī)性、品牌的理念是否如線上溝通的那樣，考察也可以學習很多較新的管理經(jīng)驗，無論選擇這個品牌與否都能在交談中解決很多之前獨自考察市場中出現(xiàn)的疑問，企業(yè)也會用系統(tǒng)化的角度幫助你分析市場，可能他們說得也比較片面性，但是事無巨細，在很多細節(jié)方面他們都能給出為專業(yè)的講解?？疾煲膊粌H僅局限于考察企業(yè)，還可以到實體店內(nèi)看到這個品牌真實的一面，了解經(jīng)營狀況，分析利弊。

　　加盟火鍋店流程三：簽訂意向

　　實地考察后，雙方都合作意愿就開始談重慶火鍋加盟費用以及加盟事項等等，各方面都沒有問題后，雙方開始簽訂意向合同，意向合同和正式合同有本質(zhì)上的區(qū)別，意向合同相當于繳納一定金額的訂金，這個訂金不能充當加盟費用，訂金在正式合作后用途轉為押金。會在正式合同限定結束后退還此費用，退還基礎是沒有違反正式合同中的規(guī)定，做出有損品牌、企業(yè)利益的事情都不會予以退還。簽訂意向協(xié)議后就開始了雙方的正式合作，正式合作還有一部分流程，接下來我們繼續(xù)講。

　　加盟火鍋店流程四：選址裝修

　　加盟商的店鋪情況都不統(tǒng)一，有的是先選好地址再選擇品牌，有的選好品牌再選擇地址。針對不同的情況有不同的應對方案，方案一：有店鋪的加盟商會在簽訂意向協(xié)議后，把店鋪的平面圖紙發(fā)送給品牌總部，總部會根據(jù)平面圖紙對店鋪進行裝修設計，功能區(qū)布置，有關于功能區(qū)的布置，當裝修設計圖紙經(jīng)過雙方溝通確定無誤后，就可以簽訂正式合同，繳納全部的加盟費用。

　　加盟火鍋店流程五：采購物資

　　裝修進行中的時候，我們就需要考慮到開業(yè)的情況了，這個時候需要在總部的幫助下采購店內(nèi)所需的物資，例如：定制的桌椅板凳、定制的餐具、統(tǒng)一的服裝、底料、食材等等。這個時間一定要和總部確認好，預計的開業(yè)時間內(nèi)物資一定要提前到位。后確保開業(yè)大吉的后一步就要來了，讓我們仔細看看吧。

　　加盟火鍋店流程六：人員的招聘培訓

　　人員的招聘往往是非常困難的，工資的核定和待遇的核定都是需要根據(jù)當?shù)厥袌龅那闆r而定，高低不一，且具有穩(wěn)定性，可培養(yǎng)性。很多加盟商為了減少人員的流失把工資核定過高，會導致整體的成本降低，到后往往沒有多少錢進賬，其實人員的流失是正常的情況，加盟商不需要太過著急。前期和總部溝通好，總部代招的人員都是具有可靠性的，當然這里說的代招僅僅指大廚，服務員等都是當?shù)卣衅傅摹Ｈ藛T培訓完后就是正式開業(yè)的時間了。