在北京后海的羊房胡同里，有家“高等”的菜館，名為厲家菜館。一個除了門牌號外（羊房11號）無任何標志的小院里，“厲家菜”的招牌掛在墻上，題字者是末代皇帝溥儀的弟弟溥杰。美國前財政部長魯賓、英國前首相梅杰等都光臨過這里，金庸、 梅葆玖、成龍等國內(nèi)名人也曾是厲家菜的座上客。
清朝同治、光緒年間內(nèi)務府大臣厲子嘉后裔的私房菜。厲子嘉是清朝的內(nèi)務府都統(tǒng)，深受慈禧信任。御膳房每天的菜單都由他審批，慈禧、皇上吃的菜，他都品嘗過。每次看過菜譜，他都牢記在心，回家后一一記下，晚年整理出一套菜譜?！皡柤也恕钡闹魅嗣袇柹器?，是首都經(jīng)貿(mào)大學的退休教授。
厲家菜館的主人叫厲善麟。他的名片上用繁體字印著：“厲家菜創(chuàng)辦人、顧問、應用數(shù)學教授?！敝詫懮稀敖淌凇钡纳矸?，老人稱是不想讓別人誤以為他“只是個廚師出身”。厲家菜也屬私房菜。在這個小四合院里，初次每天對外只做一桌菜，只供十來個人吃，吃客一律收每位200元，另辟一個偏房，加了兩小桌，但一晚上也多夠二十個人吃。
厲家菜從宮廷膳食出口，厲家傳人經(jīng)歷了不懈的努力，起先在羊房胡同11號每周開只一桌，且不能點菜，即便是這樣，預訂者也是應接不暇，后來放寬為每周兩座（周六和周日），又改為每天一桌。
