燒雞公火鍋
更新時(shí)間:2021-05-26
燒雞公火鍋是四川菜,因?yàn)樗拇ㄈ税压u稱作是雞公,所以就有了這樣一道菜的來(lái)源。這樣的火鍋在重慶地區(qū)比較有名氣,吃起來(lái)特別辣,但不會(huì)上火。 味道上很新奇,是有濃濃的民俗氣息。在做法上其實(shí)特別的簡(jiǎn)單,把公雞宰殺以后,去除一些內(nèi)臟和雞爪。之后可以放在高壓鍋當(dāng)中,另外放入各種各樣的調(diào)味料,15分鐘以后就可以倒入火鍋當(dāng)中?;疱伒牡琢鲜钦诘乃拇ɑ疱佄?,把雞肉吃完以后加上一些湯,還可以涮菜吃。正常人們都會(huì)提前調(diào)一些調(diào)料,常見(jiàn)的是有香菜末、蔥花、辣椒油、蒜末等等。所有調(diào)料和香醋加在一起,再蘸著菜吃,是特別美。