手工酸辣粉
更新時(shí)間:2018-12-10
手工酸辣粉,是指將紅薯粉通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)和面、揉捏、拍打做出的新鮮濕粉,再加以酸辣粉的佐料,及時(shí)燙煮食用,這方現(xiàn)做現(xiàn)賣的方式稱之為"手工酸辣粉"。
手工酸辣粉高湯0.4元+粉條0.3元+【花生米+香菜+辣椒油+果子油+花椒油+酸豆角+肉末+雞精+鹽+保寧醋,共約1元】+【一次性碗、筷子、調(diào)羹,共約0.5元】全部成本共約2.2元。假設(shè)一碗酸辣粉銷售價(jià)格為5元,那么利潤(rùn)就有2.8元,如果銷售價(jià)格是6元,那么利潤(rùn)就是3.8元。如果您一天能賣100碗酸辣粉,每碗以5元計(jì)算的話,利潤(rùn)就是280元,一個(gè)月就是280×30天=8400元。手工酸辣粉利潤(rùn)還是豐厚的。