陜西小吃
更新時間:2018-08-07
陜西小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材,能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌,是一個地區(qū)不可或缺的重要特色,更是離鄉(xiāng)游子們對家鄉(xiāng)思念的主要對象。
陜西小吃在我國北方地區(qū)尤其河北一帶比較受歡迎,是經典的傳統(tǒng)名吃。源自河北省邢臺市巨鹿縣,后流傳至衡水一帶。燜餅是采取燜的工藝,對烙餅絲進行烹飪的美食,燜餅各地做法不同味道也不一樣,在河北滄州燜餅是用骨頭老湯提味,面醬上色,價格15元一份,餅條的成本四五元一斤,一盤燜餅大概用半斤左右餅條,加上點牛肉末調料,總共算起來成本8元左右,所以說對半利潤還是非??捎^的,味道好的一天賣100份,賺上千百塊沒問題。