里脊扒餅
更新時(shí)間:2018-06-20
里脊肉切薄片加入鹽,糖,料酒,淀粉,胡椒粉拌均勻,再加入炸雞粉,吉士粉腌拌1-2個(gè)小時(shí);面粉加入酵母清水和成面團(tuán)發(fā)酵好備用,再次揉均勻;把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方大片,在上面刷上一層香油,然后上下三折疊;在左右折疊,像疊被子一樣,再次把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方大片,然后卷成長(zhǎng)條,切成等份小段;每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球;輕輕搟成圓餅依次做好全部;然后蓋上保鮮膜醒置15分鐘;平底鍋稍到一點(diǎn)油放入圓餅,一面定型后翻面,直到兩面金黃餅熟即好;鍋中油燒熱,放入肉片炸至成金黃取出,放在吸油紙上吸出油份,撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻;
里脊扒餅是快餐小吃,適合早餐經(jīng)營(yíng),做起來比較快速,現(xiàn)做現(xiàn)賣,比較省事方便,賣里脊肉餅早餐是一項(xiàng)很火的投資項(xiàng)目。