腸粉店
更新時間:2018-05-10
腸粉店商品又叫布拉蒸腸粉,是一種米制品,亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸) ,因為早市銷量大,多數(shù)店家又供不應(yīng)求,人們常常是排隊候吃,因此又被戲稱為"搶粉"。出品時以"白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口"著稱。
既然是分析腸粉利潤,我們首先就要清楚腸粉加的東西到底有哪些,只有弄清楚了加的配料和調(diào)料才能把利潤算的更加準(zhǔn)確。一般來講腸粉加的配料有:米漿、醬汁、湯汁、蔥花、生菜葉、雞蛋/瘦肉;其他成本:煤氣。一份雞蛋腸粉成本:米漿0.2元,醬汁0.2元,湯汁0.2元,蔥花0.1元,生菜葉0.2元,雞蛋0.5元,煤氣0.3元,一共是1.25元一份瘦肉雞蛋腸粉成本:米漿0.2元,醬汁0.2元,湯汁0.2元,蔥花0.1元,生菜葉0.2元,雞蛋0.5元,瘦肉0.2元,煤氣0.3元,一共是1.45元。假設(shè),雞蛋腸粉銷售價格是4元一份,那么利潤就是4-1.25=2.75元假設(shè),瘦肉雞蛋腸粉銷售價格是5元一份,那么利潤就是5-1.45=3.55元。腸粉店利潤還是非常豐厚的。