鹵煮火燒
更新時(shí)間:2018-04-24
鹵煮火燒,是老北京小吃,初的鹵煮出自于宮廷的“蘇造肉”。相傳是以前的普通人吃不起肉,所以就用動(dòng)物的下水來(lái)代替。經(jīng)過(guò)民間烹飪高手的傳播,久而久之,造就了鹵煮火燒?;馃付火?,肉爛而不糟,頗受人們的喜愛(ài)。
鹵煮火燒是特別有吸引力的北京傳統(tǒng)小吃,亦是北京菜中的經(jīng)典菜品,由多種食材混合制作而成,主要有豆腐、火燒、豬下水、老湯,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等大量人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分,是老少皆宜的美食,在各地都非常受歡迎,也有不少創(chuàng)業(yè)者選擇開鹵煮火燒店創(chuàng)業(yè)賺錢呢。開個(gè)鹵煮火燒的店行嗎?鹵煮火燒一碗多少利潤(rùn)呢?的確,每個(gè)投資者都會(huì)更加關(guān)注利潤(rùn)率的問(wèn)題,當(dāng)然,開鹵煮火燒店的利潤(rùn)率是非常高的,畢竟市場(chǎng)對(duì)其產(chǎn)品需求量大,而且制作工藝簡(jiǎn)單,原材料成本并不高,因此利潤(rùn)率是相當(dāng)可觀的。