百味雞
更新時(shí)間:2018-03-26
百味雞1.三黃雞處理好內(nèi)臟,用水沖洗干凈,放入鍋里,加生姜,蔥,料酒中火煮開至10分鐘左右(這個(gè)時(shí)間視雞的大小決定,如果稍大的雞,就時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn))然后關(guān)火,蓋上鍋蓋浸泡30分鐘2.新鮮的尖椒切成段,姜蒜搗成泥,蔥切蔥花3.姜蒜泥放碗里,調(diào)入鹽,白糖,花椒油3勺,雞,尖椒段等調(diào)料攪拌均勻4.青菜頭切成細(xì)絲打底,肉切成大小合適的塊,碼放在碗里,淋上調(diào)好的料汁,撒上蔥花即可。
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