鴨脖
更新時(shí)間:2016-06-12
鴨脖是湖南,湖北,四川等地的漢族傳統(tǒng)名吃之一,屬于醬汁類(lèi)食品,早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德,經(jīng)湖南流傳至四川和湖北,近年來(lái)風(fēng)靡全國(guó)。鴨脖是經(jīng)過(guò)多種香料浸泡,然后經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等工序制作而成,成品色澤深紅,具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點(diǎn),即可做休閑小吃,也可做開(kāi)胃佐酒佳肴。鴨脖不僅香鮮美味,回味十足,而且還具有益氣補(bǔ)虛,降血脂,以及養(yǎng)顏美容等功效,老少皆宜。 可以毫不夸張地說(shuō),鴨脖產(chǎn)業(yè)的規(guī)模著實(shí)令人驚訝,它有著近400億元的市場(chǎng)容量和規(guī)模。就拿大家比較熟悉的絕味來(lái)講,每天約有70萬(wàn)人次走進(jìn)絕味的門(mén)店,平均每天售出100萬(wàn)根鴨脖,每年的年零售額接近40億。這一組數(shù)據(jù)著實(shí)揭示了鴨脖產(chǎn)業(yè)的確是“小行業(yè)大市場(chǎng)”的典型代表,小小的鴨脖成功實(shí)現(xiàn)了無(wú)數(shù)人的致富夢(mèng)!