鴨爪
更新時間:2023-04-23
鴨爪還被稱為鴨掌,含有豐富的膠原蛋白成分,鴨爪是鴨子運動的基礎(chǔ)器官,具有筋多、皮厚、肉多等優(yōu)點,筋多吃起來非常的有嚼勁,皮中含有豐富的湯汁,因為肉很少,可以很容易入味。從營養(yǎng)角度分許,鴨掌中含有的蛋白質(zhì)比較多,具有低糖、脂肪含量少等優(yōu)點,受到了很多女性消費者的青睞。鴨爪也屬于鴨肉的范圍,從中醫(yī)的角度分析,性質(zhì)偏寒涼,對內(nèi)分泌系統(tǒng)方面的情況有著不錯的輔助作用。鹵味鴨爪風(fēng)味多種多樣,涵蓋了麻辣鴨爪、芥末鴨掌、白蕓豆燒鴨掌等等并不是所有的人都適合吃鴨爪,氣郁體脂和淤血體質(zhì)的人都不適合吃。