特色面
更新時(shí)間:2023-03-22
特色面是指具有地方美食特色的面食產(chǎn)品,這類面食在口味、制作方法、呈現(xiàn)方式上具有顯著的特色,因而得到消費(fèi)者的關(guān)注,并且在各地聞名。很多城市中都有特色面,比如四川的擔(dān)擔(dān)面既具當(dāng)?shù)孛朗程厣?,又具有鮮香可口的風(fēng)味,是家喻戶曉的美食。重慶小面在重慶當(dāng)?shù)匾矊儆谔厣?,面條口感勁道,湯汁厚重,具有麻辣的口味。炸醬面在北京等地也是特色面的一種,制作方法簡(jiǎn)單,以手工的方式搟制面條,不僅有質(zhì)感,而且很好吃。刀削面是具有山西飲食文化的特色面,外形看起來(lái)棱角分明,吃起來(lái)軟而不膩。