藏書羊肉
更新時間:2023-03-22
藏書羊肉是來自蘇州市的一道具有地方特色的小吃,屬于蘇幫菜品,這道菜品發(fā)展歷史比較長,有著較為別致的烹飪技藝,利用新鮮的羊肉搭配不同的烹調(diào)方式,可以充分展現(xiàn)羊肉的口感和風(fēng)味。傳統(tǒng)口味的藏書羊肉主要利用燒煮的技藝制作,熬出來的湯具有湯色濃郁,香氣誘人的特點(diǎn),羊肉吃起來鮮而不膩,具有嚼勁,因而受到了各類消費(fèi)者的喜愛,也在冬季的時候成為備具認(rèn)可的蘇州風(fēng)味小吃,并逐漸風(fēng)靡各地。藏書羊肉擁有正規(guī)的商標(biāo),基本上實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營,美食傳播范圍不斷擴(kuò)大。