牛雜作為一種廣東的特色美食，隨著交通的流動(dòng)，飲食文化的交流發(fā)展逐漸在全國(guó)流行，現(xiàn)在也有很多人選擇開牛雜店。隨著不同的區(qū)的發(fā)展牛雜的口味也非常的多樣，選擇性多。很多城市都出現(xiàn)了牛雜店，合作者和創(chuàng)業(yè)者也越來越多，不過開店可不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的，要想做得好，在選擇開店應(yīng)該做好哪幾點(diǎn)呢？

　　1.店鋪選址

　　店鋪的位置選對(duì)了，會(huì)有源源不斷的客源。創(chuàng)業(yè)新手在選址的時(shí)候要注意考慮周圍的消費(fèi)水平、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況、交通環(huán)境等等。要將店面選址在人流量大的地段，這樣潛在顧客才多，生意才能興隆。

　　2.營(yíng)銷策劃

　　牛雜本身就是一個(gè)易復(fù)制的產(chǎn)品,尤其在牛雜店的數(shù)量越來越多以后,各大牛雜門店的產(chǎn)品差別已經(jīng)不大。而在這樣的情況之下,成效顯著時(shí)間較快的方式只有營(yíng)銷。相對(duì)于其他傳統(tǒng)的營(yíng)銷手段例如紙媒、電視、打折優(yōu)惠的基礎(chǔ)營(yíng)銷手段,雖然已經(jīng)被濫用,但確實(shí)必不可少。在現(xiàn)在的市場(chǎng)之下牛雜店更應(yīng)該制定具有自己特色風(fēng)格的營(yíng)銷方式。只要能讓周圍消費(fèi)者想吃牛雜的時(shí)候,想到自身門店，則是有力的成功!

　　3.升級(jí)菜品

　　現(xiàn)在人們對(duì)于飲食的要求越來越高，需求不斷發(fā)生著改變，開店我們要適應(yīng)消費(fèi)者的需求，辭舊迎新是一個(gè)店鋪必備的技巧。

　　4.成本核算

　　店鋪的經(jīng)營(yíng)離不開資金的支持，作為創(chuàng)業(yè)者，有用的成本核算也是運(yùn)營(yíng)的一大策略，做好核算，控制好成本，才能長(zhǎng)期發(fā)展。

　　創(chuàng)業(yè)前期對(duì)品牌要慎重考察;在運(yùn)營(yíng)中期，了解店鋪的運(yùn)營(yíng)技巧;在合理范圍內(nèi)規(guī)避問題的產(chǎn)生，把問題扼殺在搖籃中，選擇兩廣牛雜，選擇輕松創(chuàng)業(yè)。